Henglein
Rama Cremefine
| Lachs-Brokkoli Auflauf
| 150 g | Lachsfilet |
| 150 g | Brokkoli, in kleinen Röschen |
| 50 g | Bandnudeln |
| 2 EL | Tzatziki, selbst hergestellt |
| 3 TL | Olivenöl |
| 100 g | Käse, gerieben, z.B. Emmentaler, Gouda oder Mozzarella |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Chiliflocken |
Zubereitung
Eine kleine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten.
Die Bandnudeln ca. 4 Minuten in Salzwasser kochen und anschließend den Boden der Auflaufform damit bedecken.
Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten in heißem Olivenöl jeweils 30 Sekunden anbraten. Dadurch wird er später nicht zu trocken. Brokkoli in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren.
Anschließend Lachs und Brokkoli in die Auflaufform auf die Nudeln geben. Alles mit Tzatziki (Rezept von snuggl in der Datenbank) und dem geriebenen Käse bedecken. Den Käse mit Chiliflocken würzen. Danach die Auflaufform ca. 25 Minuten in den auf 220° vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene geben.
Als Käse habe ich Emmentaler genommen, der eine kräftige Würze gibt. Wer es etwas milder mag, sollte Gouda oder Mozzarella verwenden.
Die Bandnudeln ca. 4 Minuten in Salzwasser kochen und anschließend den Boden der Auflaufform damit bedecken.
Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten in heißem Olivenöl jeweils 30 Sekunden anbraten. Dadurch wird er später nicht zu trocken. Brokkoli in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren.
Anschließend Lachs und Brokkoli in die Auflaufform auf die Nudeln geben. Alles mit Tzatziki (Rezept von snuggl in der Datenbank) und dem geriebenen Käse bedecken. Den Käse mit Chiliflocken würzen. Danach die Auflaufform ca. 25 Minuten in den auf 220° vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene geben.
Als Käse habe ich Emmentaler genommen, der eine kräftige Würze gibt. Wer es etwas milder mag, sollte Gouda oder Mozzarella verwenden.
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