Aus Butter, Zucker, Eiern, Vanillezucker, Mehl und Backpulver einen Knetteig herstellen. Er sollte fest sein. Diesen auf ein Backblech streichen und bei 180°C 20 Minuten backen. Von dem Kuchen einen 1 cm breiten Rand ringsherum abschneiden. Diesen zerkrümeln.

Butter, Zucker, Vanillezucker, Schmand und Sahnesteif verrühren. Die Ananasringe abtropfen lassen, in sehr kleine Stückchen schneiden und unterheben.

Einen Tortenrand um den Kuchen stellen. Evtl. etwas mit einer Küchenrolle abstützen. Den Guss hineingeben und mindestens über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.