Das Gemüse wird in ganz kleine Stücke bzw. feine Scheibchen geschnitten. Die Eier in einer Schüssel verquirlen, gut mit Salz, etwas Pfeffer, Ingwer und Koriander würzen und das klein geschnittene Gemüse unterheben.
Die Reispapierblätter einzeln mit Wasser befeuchten, bis sie biegsam werden. Nun die Füllung in das Reispapier geben und zu kleinen Röllchen oder Päckchen wickeln.
Die Gemüsepäckchen werden nun ca. 20 - 25 Minuten gedämpft.
Mit Sojasauce servieren.