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Vegetarisches Bruschetta
Zutaten
| 4 | Tomate(n) |
| 1 kleine | Schalotte(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Brötchen (Baguettebrötchen) |
| 3 EL | Olivenöl |
| etwas | Salz und Pfeffer, bunter (pikante Mischung) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Baguettebrötchen in der heißen Pfanne leicht antoasten. Die Brötchen aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Währenddessen die Tomaten- und Schalottenwürfel in eine Schüssel geben. Die Knoblauchzehe dazureiben, 1 EL Olivenöl dazugeben und alles gut umrühren. Mit Salz abschmecken.
Die Tomatenmischung gleichmäßig auf den Brötchen verteilen und mit dem bunten Pfeffer garniert servieren.
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