Vegetarisches Bruschetta



Zutaten für Portionen

Tomate(n)
1 kleine Schalotte(n)
Knoblauchzehe(n)
Brötchen (Baguettebrötchen)
3 EL Olivenöl
 etwas Salz und Pfeffer, bunter (pikante Mischung)

Zubereitung

Die Baguettebrötchen halbieren und zur Seite stellen. Die Tomaten waschen und entkernen, die Schalotten und die Knoblauchzehe schälen. Die Schalotten und Tomaten in kleine Würfel schneiden.

2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Baguettebrötchen in der heißen Pfanne leicht antoasten. Die Brötchen aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

Währenddessen die Tomaten- und Schalottenwürfel in eine Schüssel geben. Die Knoblauchzehe dazureiben, 1 EL Olivenöl dazugeben und alles gut umrühren. Mit Salz abschmecken.

Die Tomatenmischung gleichmäßig auf den Brötchen verteilen und mit dem bunten Pfeffer garniert servieren.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 5 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 09.11.11
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Verfasser:

Remoter Tellerwäscher


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