Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchen-Erdnuss-Pfanne mit Spinat
Möchtegern Asia-Style
| 500 g | Hähnchenbrust, gewürfelt |
| 500 g | Spinat, blanchiert |
| 300 g | Champignons, geviertelt |
| 1 große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 1 Dose | Tomate(n), gehackte |
| ½ Glas | Erdnussbutter |
| 1 TL | Currypulver |
| ½ TL | Chiliflocken |
| 1 ½ TL | Kreuzkümmel, gemörsert |
| 1 ½ TL | Koriander, gemörsert |
| 4 EL | Öl, geschmacksneutrales |
| Brühe | |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitronensaft |
Zubereitung
In einer tiefen Pfanne oder in einem Wok das Öl erhitzen und die Gewürze (Currypulver, Kreuzkümmel, Koriander, Chiliflocken) hinzugeben und anschwitzen, bis sie duften. Dann Zwiebelwürfel und Knoblauch hinzufügen, kurz durchschwenken und die Hähnchenbrust darin anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Pilze in die Pfanne geben, anbraten, aus der Pfanne nehmen und ebenfalls zur Seite stellen.
Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und etwas einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die Erdnussbutter unterrühren. Falls die Sauce zu dick ist, mit Brühe verdünnen. Ist sie zu dünn, hilft entweder einkochen oder auch mehr Erdnussbutter.
Hähnchen, Pilze und Spinat unter die Sauce geben und wieder erwärmen. Alles mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken.
Wer gerne schärfer isst, kann noch Chiliflocken nach Geschmack hinzufügen.
Pilze in die Pfanne geben, anbraten, aus der Pfanne nehmen und ebenfalls zur Seite stellen.
Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und etwas einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die Erdnussbutter unterrühren. Falls die Sauce zu dick ist, mit Brühe verdünnen. Ist sie zu dünn, hilft entweder einkochen oder auch mehr Erdnussbutter.
Hähnchen, Pilze und Spinat unter die Sauce geben und wieder erwärmen. Alles mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken.
Wer gerne schärfer isst, kann noch Chiliflocken nach Geschmack hinzufügen.
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