Henglein
Rama Cremefine
| Paella
)
| 3 | Hähnchenschenkel, mit Rückenteil, geteilt |
| 1 | Paprikaschote(n), rot, gewürfelt |
| 5 | Paprikaschote(n) (Gewürz-), grün, ganz |
| 2 | Zwiebel(n), gewürfel |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, gewürfelt |
| ½ Dose | Mais |
| 200 g | Erbsen, TK |
| 1 Beutel | Meeresfrüchte, TK, ca. 250 g |
| 200 g | Gambas |
| 2 Dose/n | Safran |
| 1 | Zitrone(n) |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| 1 Liter | Hühnerbrühe |
| 500 g | Reis (Paella-) |
| Weißwein | |
| 150 g | Knoblauchwurst, türkische , in Scheiben |
Zubereitung
Ich bereite die Paella in einer Paella-Pfanne auf dem Grill zu. Geht aber auch z.B. im Bräter auf dem Herd.
Die Hähnchenteile salzen, pfeffern, mit Paprikapulver bestreuen. Olivenöl erhitzen, die Hähnchenteile kross anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Mais, Paprika, Erbsen, Wurst dazugeben und kurz anschwitzen. Dann den Reis einstreuen, Safran dazu und die Hühnerbrühe. 20 Minuten dünsten, einmal vorsichtig umrühren.
Inzwischen die Gambas in Olivenöl braten, mit Weißwein ablöschen, die Meeresfrüchte dazugeben und ebenfalls erhitzen. Gambas und Meeresfrüchte in die Pfanne geben, vorsichtig vermengen. Die Pfanne abdecken (z.B. mit doppelter Alufolie), vom Grill nehmen und 15 Minuten ziehen lassen. Die Masse backt dabei ein bisschen am Pfannenboden an, was erwünscht ist. Mit der Zitrone servieren.
Die Hähnchenteile salzen, pfeffern, mit Paprikapulver bestreuen. Olivenöl erhitzen, die Hähnchenteile kross anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Mais, Paprika, Erbsen, Wurst dazugeben und kurz anschwitzen. Dann den Reis einstreuen, Safran dazu und die Hühnerbrühe. 20 Minuten dünsten, einmal vorsichtig umrühren.
Inzwischen die Gambas in Olivenöl braten, mit Weißwein ablöschen, die Meeresfrüchte dazugeben und ebenfalls erhitzen. Gambas und Meeresfrüchte in die Pfanne geben, vorsichtig vermengen. Die Pfanne abdecken (z.B. mit doppelter Alufolie), vom Grill nehmen und 15 Minuten ziehen lassen. Die Masse backt dabei ein bisschen am Pfannenboden an, was erwünscht ist. Mit der Zitrone servieren.
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