Die Senfkörner 4 Stunden im Apfelessig quellen lassen. Den Apfel schälen, entkernen und in ganz kleine Würfel schneiden. Die Apfelwürfel, den Zucker, Salz, Pfeffer und Zimt den Senfkörnern beigeben und im Mixer (Zauberstab geht auch, dauert nur etwas länger) fein pürieren.

In einen Topf umfüllen, unter ständigem Rühren aufkochen und kurz (ca. 2 min.) kochen lassen. Noch heiß in Gläser füllen und verschließen.