Smokeys Estragon-Pesto

 passt gut zu Spargeln oder Grilladen

Zutaten für Portionen

75 g Mandel(n), geröstet, gehackt
40 g Parmesan, grieben
100 g Estragon - Blättchen, frische
4 Zehe/n Knoblauch, grob gehackt
125 ml Olivenöl
2 TL Limettensaft, frisch gepresst
  Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Alle Zutaten im Mixer gut durchmixen. Wenn man die Mandeln zuerst mixt, wird es etwas cremiger oder man nimmt gemahlene Mandeln.
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 09.11.11
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smokey1 Sternekoch


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