Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeeren, gewürzt mit Pfeffer, Basilikum und Balsamico auf Mascarpone-Sahnecreme
| 500 g | Erdbeeren |
| 250 g | Mascarpone |
| 100 g | Sahne |
| 1 Pck. | Vanillezucker, guter |
| 2 EL | Zucker |
| 6 Blätter | Basilikum, gehackt |
| Pfeffer, grober aus der Mühle | |
| Balsamico (Crema di Balsamico) |
Zubereitung
Die Erdbeeren waschen, vierteln und mit etwas Zucker ca. 1 Std. marinieren.
Mascarpone, Sahne, Vanillezucker und den Zucker zu einer Creme verrühren. Die Creme auf Tellern anrichten. Die Erdbeeren dekorativ darauf verteilen und pfeffern.
Die Balsamicocreme im "Zickzackmuster" über dem Ganzen verteilen und die frisch gehackten Basilikumblätter darüber streuen.
Mascarpone, Sahne, Vanillezucker und den Zucker zu einer Creme verrühren. Die Creme auf Tellern anrichten. Die Erdbeeren dekorativ darauf verteilen und pfeffern.
Die Balsamicocreme im "Zickzackmuster" über dem Ganzen verteilen und die frisch gehackten Basilikumblätter darüber streuen.
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