Zucchini und Zwiebel schälen. Paprika entkernen. Gemüse, Peperoni und Selleriegrün in mundgerechte Stücke schneiden. Alles in einen Topf geben. Zucker, Salz, Gurkengewürz, Gurkenmeister und Wasser dazugeben. 3-5 min. kochen lassen. Das Gemüse sollte noch Biss haben, also nicht zu weich kochen, öfter mal probieren. Noch heiß in Schraubgläser füllen und diese 4-5 min. auf den Kopf stellen.