Zwiebel und Zucchini schälen und grob würfeln. Paprika grob schneiden, die Samenkerne entfernen. In einen großen Topf geben, Tomatenketchup und Öl dazugeben und ca. 1 Std. kochen lassen, dabei öfter umrühren. Nach etwa 30 min. mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken und nach Belieben grob oder fein mit einem Mixstab pürieren.
Die Soße noch heiß in Schraubgläser füllen. Sie hält sich super lang.