Blumenkohl putzen, waschen und den harten Strunk herausschneiden. Kleine Röschen ganz lassen und große Röschen in der Mitte einmal teilen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und bis auf 2-3 lange Streifen zum Garnieren in Ringe schneiden. Das Fleisch trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.

Das Fett in einer Pfanne erhitzen und die Blumenkohlröschen darin anbraten, Lauchzwiebeln zufügen und unter Wenden mitbraten. Das Gemüse mit einer Prise Salz würzen. 5 EL Wasser und 5 EL Chilisoße oder Süß-Sauer-Soße zufügen und alles 5 Minuten zugedeckt dünsten.

Das Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen und die Fleischwürfel darin knusprig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Chilisoße oder Süß-Sauer-Soße unter das Fleisch rühren und kurz erhitzen.

Das Fleisch mit dem Blumenkohl mischen, in einer Schüssel anrichten und mit den beiseite gelegten Lauchzwiebelstreifen garnieren.

Dazu schmeckt frisches Bauernbrot oder (Vollkorn)-Reis.

Anstelle von Schweinefleisch kann man auch Hähnchen- oder Putenbrust nehmen.