Tanjas Südsee-Schnitzel

Schnitzel evtl. etwas klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen, dann kurz anbraten und langsam bei niedrigerer Temperatur fertig braten.
In der Zwischenzeit die Sauce Bearnaise erhitzen. Den Obstsalat abgießen und den Saft dabei auffangen. Das Obst zu der Sauce geben und so viel Saft zugießen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Dann das Ganze köcheln lassen, mit Currypulver gut würzen, Sojasauce dazugeben, alles glatt rühren und gegebenenfalls noch mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Dazu passen super Kroketten oder Pommes und natürlich ein gesunder, frischer Kopfsalat.