Henglein
Rama Cremefine
| Chinesische Reispfanne
)
| 200 g | Reis (Langkorn) |
| 400 g | Hackfleisch, Rinderhackfleisch, mager |
| Gewürzmischung (Chinagewürz) | |
| Pfeffer, weiß | |
| 2 EL | Butter oder Maragrine |
| 500 g | Paprikaschote(n), rot |
| 400 g | Porree (Lauch) |
| 2 EL | Sojasauce, süß |
Zubereitung
Reis in reichlich kochendem Salzwasser 15 - 20 Minuten garen. Abgießen. Hackfleisch mit Salz, Chinagewürz und Pfeffer würzen. Im heißen Fett anbraten, bis es krümelig zerfällt, ab und zu mit einer Holzgabel umrühren. Gemüse putzen und waschen. Paprika in schmale Streifen, Porree in feine Ringe schneiden. Mit dem Hackfleisch mischen. Sojasoße und eine Prise Pfeffer zufügen und ca. 7 - 8 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen.
Zum Schluss den Reis zufügen und alles noch einmal erhitzen. Wer mag, kann Sojasoße und Sambal Oelek (verleiht dem Gericht Schärfe), auch extra dazu reichen.
Zum Schluss den Reis zufügen und alles noch einmal erhitzen. Wer mag, kann Sojasoße und Sambal Oelek (verleiht dem Gericht Schärfe), auch extra dazu reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Angel_Kessy 
sagt:
sagt: 01.07.2002 08:45
Hat uns wirklich sehr gut geschmeckt !!! Dickes Lob :o)
Und mein GöGa war total begeistert und meinte ich könne das bald mal wieder kochen - und das sagt er wirklich selten !!! Danke Manu :o))))
Und mein GöGa war total begeistert und meinte ich könne das bald mal wieder kochen - und das sagt er wirklich selten !!! Danke Manu :o))))
09.07.2002 20:27
Dankeschöön! Das Lob gebührt meiner Mutter! Wir haben es zu Hause oft gegessen und ich habe das Rezept, als ich von zu Hause ausgezogen bin, gleich mit übernommen. :-)))
Es stammt aus einer - mittlerweile alten - Frauenzeitschrift. Und es ist so herrlich einfach zu kochen.... *jammi*
Liebe Grüße *~Manu~*
Es stammt aus einer - mittlerweile alten - Frauenzeitschrift. Und es ist so herrlich einfach zu kochen.... *jammi*
Liebe Grüße *~Manu~*
Mariatoni 
sagt:
sagt: 13.09.2002 23:05
Dieses Rezept ist eine Bereicherung für meine Kochkünste. Wenn es bei mir ein Reisgericht gibt, koche ich immer eine reichliche Portion, um dann am nächsten Tag mit dem übrigen Rest dieses leckere Gericht zuzubereiten - dann geht es noch schneller!
krisha 
sagt:
sagt: 24.02.2003 11:30
So einfach und so lecker - besser kann chinesische Küche nicht sein :)
Wird auf jeden Fall mal wieder gemacht.
Wird auf jeden Fall mal wieder gemacht.
pasta100 
sagt:
sagt: 19.03.2003 11:29
Danke für das super leckere Rezept.
Da macht das Kochen auch nach Feierabend noch Spass - weil man sich so auf das Essen freut........
Da macht das Kochen auch nach Feierabend noch Spass - weil man sich so auf das Essen freut........
clint
sagt:
sagt: 15.08.2003 17:58
Schmeckt echt lecker und geht ganz schnell.
dbrandt 
sagt:
sagt: 17.09.2003 10:41
Wirklich ein einfaches und leckeres Rezept!!! Ich werde beim nächsten Mal vielleicht noch ein paar Champignons hinzufügen.
sarando
sagt:
sagt: 17.09.2003 21:23
hört sich ja echt lecker an wird gleich am Sonntag ausprobiert.
LG.Sarando
LG.Sarando
Zasmia 
sagt:
sagt: 18.09.2003 18:44
Sehr lecker, ich habe es gestern gleich gekocht. Anstatt weißen Pfeffer habe ich Zitronenpfeffer genommen, was wunderbar gepasst hat :)
Heute gab es dann den Rest mit einem Ei und etwas angebraten.
Heute gab es dann den Rest mit einem Ei und etwas angebraten.
TRUONGMichael
sagt:
sagt: 21.09.2003 14:22
Hallo! Man kann auch etwas Curry- und Kurkumapulver dazu geben. Ist von meiner Frau aus VietNam. Ich denke, macht das Ganze noch peppiger. Nur versuchen. Tschüß
Katie
sagt:
sagt: 22.09.2003 10:13
Wir haben die dunkle und die helle Sojasosse zuhause. Ist süsse Sojasosse noch etwas anderes ??
Gruessle
Katie
Gruessle
Katie
Anke_Ghana
sagt:
sagt: 22.09.2003 16:53
Cool!!! ;-)
Das Rezept hört sich lecker an!!! Ich glaube, das gibts mal demnächts!!! *g*
Das Rezept hört sich lecker an!!! Ich glaube, das gibts mal demnächts!!! *g*
huettenbaer 
sagt:
sagt: 24.09.2003 19:00
sehr lecker, steht von nun an auf dem Speiseplan. Wer möchte, besorge sich geräuchertes Sojaöl und unmittelbar vorm Servieren einen TL drunterheben (darf nicht mehr aufkochen sonst geht das Aroma verloren). Das unterstreicht den asiatischen Charakter.
Ciao, Stephan
Ciao, Stephan
honigmelone
sagt:
sagt: 25.09.2003 08:38
hi,
ich sage DANKE für das tolle rezept. habe es gestern ausprobiert und meine bessere hälfte hat, nachdem ich auch "etwas" abbekommen habe, die ganze pfanne aufgegessen ;0) - natürlich nur deren inhalt.
nochmals danke ;0)
ich sage DANKE für das tolle rezept. habe es gestern ausprobiert und meine bessere hälfte hat, nachdem ich auch "etwas" abbekommen habe, die ganze pfanne aufgegessen ;0) - natürlich nur deren inhalt.
nochmals danke ;0)
25.09.2003 23:51
Freut mich, daß es Euch so schmeckt!! *freu*
@huettenbaer
Wo kaufst Du denn geräuchertes Sojaöl? Davon habe ich noch nie gehört. Hört sich interessant an...
@Katie
Helle Sojasauce kenne ich wiederum nicht. Aber süße Sojasauce (ist auch salzig, aber auch leicht süßlich) ist dunkel, zumindest meine. Es gibt sie in den Supermärkten, dort, wo Du auch die anderen Sojasaucen findest. Ich gebe aber zu, es gibt sie nicht überall. Mußte auch schon häufiger danach suchen. Auf jeden Fall hat die Firma Kikkoman (hoffe, das ist jetzt so richtig geschrieben?) zum Beispiel eine solche Soße unter ihren Produkten.
Liebe Grüße von *~Manu~*
@huettenbaer
Wo kaufst Du denn geräuchertes Sojaöl? Davon habe ich noch nie gehört. Hört sich interessant an...
@Katie
Helle Sojasauce kenne ich wiederum nicht. Aber süße Sojasauce (ist auch salzig, aber auch leicht süßlich) ist dunkel, zumindest meine. Es gibt sie in den Supermärkten, dort, wo Du auch die anderen Sojasaucen findest. Ich gebe aber zu, es gibt sie nicht überall. Mußte auch schon häufiger danach suchen. Auf jeden Fall hat die Firma Kikkoman (hoffe, das ist jetzt so richtig geschrieben?) zum Beispiel eine solche Soße unter ihren Produkten.
Liebe Grüße von *~Manu~*
sarando
sagt:
sagt: 01.10.2003 12:35
Hallo,
das war ja super lecker hmmmmmmmmmmmmmmm.Einfach Klasse das gibt's jetzt öfters mal.
Liebe Grüße
Sarando
das war ja super lecker hmmmmmmmmmmmmmmm.Einfach Klasse das gibt's jetzt öfters mal.
Liebe Grüße
Sarando
Marina25
sagt:
sagt: 04.10.2003 08:05
Schmeckt bestimmt gut nach eurer meinungen.
LG marina
LG marina
VanessaR
sagt:
sagt: 06.10.2003 10:03
Ganz ganz köstlich!!!!
Gruß,
Vanessa
Gruß,
Vanessa
tobinchen
sagt:
sagt: 06.10.2003 19:48
Super lecker, da werden Ideen geweckt läßt sich super
kombinieren z.B. habe ich es auch schon mit zusätzlich
Sojasprossen gemacht und nach Geschmack Süß-scharfe
Chilisauce untergegeben.
kombinieren z.B. habe ich es auch schon mit zusätzlich
Sojasprossen gemacht und nach Geschmack Süß-scharfe
Chilisauce untergegeben.
Heike59
sagt:
sagt: 08.10.2003 07:22
Das war super lecker.
Meine Familie wollte es am nächsten Tag gleich wieder essen.
Und was das Beste ist, es ist super einfach und ganz schnell fertig.
:)) Danke
Meine Familie wollte es am nächsten Tag gleich wieder essen.
Und was das Beste ist, es ist super einfach und ganz schnell fertig.
:)) Danke
Suppentopf
sagt:
sagt: 08.10.2003 13:09
Welche Gewürze sind eigentlich in dem "Chinagewürz" enthalten bzw. wer ist der Erzeuger?
LG
Manfred
LG
Manfred
10.10.2003 10:26
@Manfred,
Ich benutze das ganz normale Chinagewürz, welches im Handel angeboten wird.
Allergiker sollten allerdings auf die Inhaltsangabe achten, weil dort auch Glutamat enthalten ist!! Das könnte aber auch von Firma zu Firma wieder verschieden sein.
Ansonsten sind in meinem Mischgewürz folgende Gewürze enthalten: Paprika, Ingwer, Kurkuma, Galgant, Koriander, Pfeffer, Muskatblüte, Kardamom, Piment.
Ich denke, es kommt auch nicht so sehr auf das Gewürz an. Wenn man ein paar Gewürze zur Hand hat, die alle gerne im asiatischen Raum verwendet werden, kann man das Gericht nach seinem persönlichen Geschmack zubereiten und muß sich nicht unbedingt ein Chinagewürz kaufen. Ich habe es nur so angegeben, weil es im Originalrezept so dabei stand. Ich selber würze meist noch mit vielem anderen, was mir gerade in die Hände fällt.
Ich verwende bei scharfen Reisgerichten oft gerne noch Ketjab Manis (zu finden in kleinen Gläschen in der Chinaecke im Supermarkt). Ich mag dieses Zeugs einfach.... ;-))
Hoffe, es beantwortet Deine Frage....
Liebe Grüße von *~Manu~*
Ich benutze das ganz normale Chinagewürz, welches im Handel angeboten wird.
Allergiker sollten allerdings auf die Inhaltsangabe achten, weil dort auch Glutamat enthalten ist!! Das könnte aber auch von Firma zu Firma wieder verschieden sein.
Ansonsten sind in meinem Mischgewürz folgende Gewürze enthalten: Paprika, Ingwer, Kurkuma, Galgant, Koriander, Pfeffer, Muskatblüte, Kardamom, Piment.
Ich denke, es kommt auch nicht so sehr auf das Gewürz an. Wenn man ein paar Gewürze zur Hand hat, die alle gerne im asiatischen Raum verwendet werden, kann man das Gericht nach seinem persönlichen Geschmack zubereiten und muß sich nicht unbedingt ein Chinagewürz kaufen. Ich habe es nur so angegeben, weil es im Originalrezept so dabei stand. Ich selber würze meist noch mit vielem anderen, was mir gerade in die Hände fällt.
Ich verwende bei scharfen Reisgerichten oft gerne noch Ketjab Manis (zu finden in kleinen Gläschen in der Chinaecke im Supermarkt). Ich mag dieses Zeugs einfach.... ;-))
Hoffe, es beantwortet Deine Frage....
Liebe Grüße von *~Manu~*
Suppentopf
sagt:
sagt: 10.10.2003 11:03
Danke, ja.
Ich habe bei uns (Österreich) noch keinerlei socher Gewürzmischung gesehen - bzw. vielleicht auch noch nicht bewusst danach gesucht.......
LG
m.
Ich habe bei uns (Österreich) noch keinerlei socher Gewürzmischung gesehen - bzw. vielleicht auch noch nicht bewusst danach gesucht.......
LG
m.
spawnXPerience
sagt:
sagt: 11.10.2003 19:22
war super lecker!!! da ich selber koch bin habe ich mit meinem Auge das Gemüse selber abgeschätzt. es reichen 2 Paprikas/Peperonis, 1 Chilischote und 1 Stange Lauch für 4 Personen. Man kann auch mehr nehmen, aber mir und meinen Kumpels hat das auch so geschmeckt.
trotzem... SUPER REZEPT!!!
trotzem... SUPER REZEPT!!!
Galimero
sagt:
sagt: 14.10.2003 16:09
Bei uns gab es das gestern Abend. Obwohl GöGa überhaupt kein Reis-Fan ist, hat er ganz brav aufgegessen und war begeistert. Ich habe auch noch etwas Chilisoße untergerührt und Sprossen mit reingetan. Gibt es bald wieder.
bihepi
sagt:
sagt: 19.10.2003 11:46
Lecker, ich hab noch eine Chillischote dazugetan - finde die Schärfe hat ganz gut dazu gepasst
LG BIrgit
LG BIrgit
jonnyx
sagt:
sagt: 25.10.2003 02:40
Prima Rezept das.War superlecker!!!
Wir haben so viel davon gekocht,
dass wir heute auch noch mal
eine leckere Mahlzeit auf den
Tisch kriegen.Mit einem
bißchen Sambal Olek schmeckt
es noch besser.Dieses Gericht
braucht einfach ein wenig
Schärfe!
Vielen Dank und schönen Gruss
jonnyx
Wir haben so viel davon gekocht,
dass wir heute auch noch mal
eine leckere Mahlzeit auf den
Tisch kriegen.Mit einem
bißchen Sambal Olek schmeckt
es noch besser.Dieses Gericht
braucht einfach ein wenig
Schärfe!
Vielen Dank und schönen Gruss
jonnyx
Whitechariot
sagt:
sagt: 25.10.2003 04:19
Ketjap Manis (richtig mit p ;-) ) ist ja nichts anderes als (indonesische) süße Soja-Sauce... gibt es beispielsweise von Kattus in der Flasche - im Bamboo Garden Sortiment.
Und das Rezept werde ich sicherlich auch mal probieren :-).
Und das Rezept werde ich sicherlich auch mal probieren :-).
sina89
sagt:
sagt: 25.10.2003 17:22
Ich hab das Rezept heut mal ausprobiert und meine Familie war begeistert!!!Die Pfanne war danach restlos leer.
Gibts garantiert wieder :)
Gibts garantiert wieder :)
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Die neusten Kommentare:
versatil 
sagt:
sagt: 08.01.2009 11:01
Hi Manu,
ich habe das Rezept schon einige mal nachgekocht und erst gestern wieder festgestellt, das dem Gericht etwas frischer Ingwer und eine ordentliche Portion Sambal olek seeehr gut tut. So kommt etwas mehr Pfiff dran. LG Jürgen
ich habe das Rezept schon einige mal nachgekocht und erst gestern wieder festgestellt, das dem Gericht etwas frischer Ingwer und eine ordentliche Portion Sambal olek seeehr gut tut. So kommt etwas mehr Pfiff dran. LG Jürgen
refa106
sagt:
sagt: 26.05.2009 21:27
Habe dieses Rezept letztens nachgekocht und es war sehr, sehr lecker. Da mein Mann und meine Schwiegermutter Reis nicht so mögen habe ich dieses Rezept einmal mit Reis und einmal mit Spaghetti zubereitet. Auch die Variante mit Spaghetti war super lecker.
Ein weiterer Pluspunkt: Die Reste hatten wir eingefroren. Nach dem Auftauen noch mal kurz in der Pfanne erhitzt und es schmeckte wie frisch zubereitet.
Ein weiterer Pluspunkt: Die Reste hatten wir eingefroren. Nach dem Auftauen noch mal kurz in der Pfanne erhitzt und es schmeckte wie frisch zubereitet.
Nikismutti
sagt:
sagt: 09.06.2009 19:29
Auch ich hab es heute nachgekocht und finde es Klasse.
Hab allerdings den Tip beherzigt und noch ein Wenig Hühnerbrühe, Tomatenmark Essig und Zucker zugegeben.
Ohne war es mir auch zu trocken.
Hab allerdings den Tip beherzigt und noch ein Wenig Hühnerbrühe, Tomatenmark Essig und Zucker zugegeben.
Ohne war es mir auch zu trocken.
küchenfee_1204
sagt:
sagt: 05.03.2010 22:16
Hallo,
ich bin heute Vormittag ganz zufällig über dein Rezept gestolpert und hab es gleich heute Abend für meinen Freund und mich gekocht.
Super-einfach, super-schnell - super-lecker!
Das wird es bei uns öfters geben! (Rezept ist schon in meinem Kochbuch abgespeichert :-)
LG, Natascha
ich bin heute Vormittag ganz zufällig über dein Rezept gestolpert und hab es gleich heute Abend für meinen Freund und mich gekocht.
Super-einfach, super-schnell - super-lecker!
Das wird es bei uns öfters geben! (Rezept ist schon in meinem Kochbuch abgespeichert :-)
LG, Natascha
Puna
sagt:
sagt: 27.09.2010 19:32
einfach genial lecker!!! Dennoch verwendete ich statt Lauch (mag ich nicht), Bohnenkeime und Sambal Oelek mit sehr viel Bio-China-Gewürz (da keine Glutamate !!!) + extra Knobi-Gewürz + Ingwer-Gewürz und es war gigantisch gut!!!
kleine_köchin86
sagt:
sagt: 30.09.2010 15:54
Sehr leckeres, einfaches und schnelles Rezept.
Danke!
lg kleine_köchin86
Danke!
lg kleine_köchin86
38smokey
sagt:
sagt: 03.12.2010 15:08
Super!
Ratz Fatz gekocht,dazu gesund und geschmeckt hat es uns sehr gut. Vielen Dank für das Rezept.
LG 38smokey
Ratz Fatz gekocht,dazu gesund und geschmeckt hat es uns sehr gut. Vielen Dank für das Rezept.
LG 38smokey
bienilein
sagt:
sagt: 16.02.2011 17:09
Hallo,
das Rezept kenne ich genau so von meiner Mutter und heute hab ich es auch mal wieder gemacht. Sehr lecker. Morgen gibts den Rest und ich freu mich schon drauf.
gruß
bienilein
das Rezept kenne ich genau so von meiner Mutter und heute hab ich es auch mal wieder gemacht. Sehr lecker. Morgen gibts den Rest und ich freu mich schon drauf.
gruß
bienilein
Kayla83
sagt:
sagt: 11.06.2011 03:44
Mir hat es mit dem China Gewürz gar nicht geschmeckt.Hab dann beim zweiten mal die Gewürze einfach einzeln rein,nach meinem Geschmack.Den Ingwer und den koriander frisch und dazu noch ein paar Shitake, Austernpilze und ein bisschen Tofu.
Zur Sojasauce hab ich noch etwas Mirin,Sake,Sesam-Öl und ein Löffelchen Sansho no Kona (Jap. Pfeffer).Also hatte ich am ende eine Chinesich-Japanische Reispfanne und die war verdammt lecker :-)
Nächstes mal lass ich das Hackfleisch weg und nehme shrimps...
Zur Sojasauce hab ich noch etwas Mirin,Sake,Sesam-Öl und ein Löffelchen Sansho no Kona (Jap. Pfeffer).Also hatte ich am ende eine Chinesich-Japanische Reispfanne und die war verdammt lecker :-)
Nächstes mal lass ich das Hackfleisch weg und nehme shrimps...
versatil
sagt:
sagt: 20.10.2011 10:05
Hi Manu,
ich habe die Reispfanne nach Deinem Rezept schon öfter mal zubereitet, weil es mir und meiner Familie einfach gut schmeckt. Beim letzten mal habe ich aber anstatt Reis, Woknudeln genommen und da diese Flüssigkeit brauchen, dem Schmorsud 500 ml. Rinderbrühe zu gegeben - schmeckt auch sehr gut.
LG , Jürgen
ich habe die Reispfanne nach Deinem Rezept schon öfter mal zubereitet, weil es mir und meiner Familie einfach gut schmeckt. Beim letzten mal habe ich aber anstatt Reis, Woknudeln genommen und da diese Flüssigkeit brauchen, dem Schmorsud 500 ml. Rinderbrühe zu gegeben - schmeckt auch sehr gut.
LG , Jürgen
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Noch dazu sieht das fertige Esssen sehr gut aus, schön bunt und echt sehr appetitlich!
Werden wir auf jeden Fall wieder kochen!
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