Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini Quiche
mediterraner Genuss
)
| 1 Pck. | Blätterteig, fettreduziert (ca. 275 g) |
| 300 g | Zucchini, in dünne Scheiben oder Würfel geschnitten |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 5 | Tomate(n), getrocknete in Öl |
| 3 TL | Kapern |
| 4 | Sardellenfilet(s), in Öl eingelegt |
| 100 g | Cocktailtomaten |
| 3 | Ei(er) |
| ⅛ Liter | Milch |
| 80 g | Käse, gerieben |
| Thymian | |
| Rosmarin | |
| Petersilie | |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Die klein geschnittenen Zwiebeln in Öl glasig anschwitzen. Die klein geschnittenen getrockneten Tomaten, die klein geschnittenen Sardellenfilets und Zucchini dazugeben und 5 min. anbraten. Die Cocktailtomaten (in Scheiben geschnitten) und Kapern dazugeben, kurz mitbraten und mit Salz, Pfeffer und den Kräutern abschmecken. Abkühlen lassen.
Die Eier mit Milch und dem geriebenen Käse vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Eine Quicheform (oder eine Springform) einfetten und mit dem Blätterteig auslegen. Die abgekühlte Zucchinimasse in der Form verteilen und mit dem Ei-Käse-Guss bedecken. Im Backrohr auf der mittleren Schiene ca. 30 min. backen. Dazu schmeckt ein knackiger Salat sehr gut.
Die Eier mit Milch und dem geriebenen Käse vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Eine Quicheform (oder eine Springform) einfetten und mit dem Blätterteig auslegen. Die abgekühlte Zucchinimasse in der Form verteilen und mit dem Ei-Käse-Guss bedecken. Im Backrohr auf der mittleren Schiene ca. 30 min. backen. Dazu schmeckt ein knackiger Salat sehr gut.
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