Henglein
Rama Cremefine
| Feldsalat mit Bierdressing
leckere Vorspeise
| 250 g | Feldsalat |
| 1 Pck. | Kresse |
| 1 Bund | Löwenzahn, ( man kann auch Rucola holen) |
| 1 kl. Kopf | Radicchio |
| 200 g | Austernpilze, oder andere wie Pfifferlinge, Champignons usw. |
| 4 Scheiben | Toastbrot |
| Butter | |
| Für das Dressing: | |
| 150 ml | Bier, (Pils) |
| 60 ml | Balsamico |
| 40 ml | Rapskernöl |
| 1 TL | Senf |
| etwas | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker |
Zubereitung
Die Zutaten für das Dressing mit einem Stabmixer gut miteinander verrühren.
Salate putzen, mischen, waschen und trocknen. Toastbrot entrinden und das Brot würfeln.
In einer Pfanne Butter zergehen lassen, darin die Brotwürfelchen goldgelb braten, auf Küchenrolle abtupfen.
An den Austernpilzen den dicken Stiel herausschneiden. Die Pilze in breite Streifen schneiden. In einer Pfanne Butter erhitzen und die Pilze braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf Tellern anrichten.
Die Salate mit dem Dressing marinieren und zu den Pilzen legen.
Die Brotwürfel darüber streuen.
Salate putzen, mischen, waschen und trocknen. Toastbrot entrinden und das Brot würfeln.
In einer Pfanne Butter zergehen lassen, darin die Brotwürfelchen goldgelb braten, auf Küchenrolle abtupfen.
An den Austernpilzen den dicken Stiel herausschneiden. Die Pilze in breite Streifen schneiden. In einer Pfanne Butter erhitzen und die Pilze braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf Tellern anrichten.
Die Salate mit dem Dressing marinieren und zu den Pilzen legen.
Die Brotwürfel darüber streuen.
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