Hühnerbrüste säubern, vorsichtig zu einem Schnitzel aufschneiden, mit je 2 Blatt Basilkum belegen, darauf 2 dünne Scheiben Mozzarella geben und darauf wieder 2 Blatt Basilikum, zusammenfalten und auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Die 2 Eier verquirlen. Parmesan dazugeben und die Hühnerbrüste darin wenden und in Öl beidseitig goldgelb ausbacken.

Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Zerdrückten Knoblauch in Olivenöl leicht anschwitzen, die Spaghetti dazugeben, durchschwenken und mit der gefüllten Hühnerbrust servieren.