Henglein
Rama Cremefine
| Smokeys Zucchini mit Käse-Mandelfüllung
SiS-tauglich
| 3 m.-große | Zucchini |
| 1 kleines | Eigelb |
| 75 g | Mandel(n), gemahlen |
| 75 g | Käse (Sbrinz), oder Parmesan, frisch gerieben |
| 1 kleine | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 200 g | Hüttenkäse |
| wenig | Bittermandelöl |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| Muskat, frisch gerieben |
Zubereitung
Zucchini längs halbieren und aushöhlen, dann quer in 2 bis 3 Teile schneiden. In Salzwasser kurz blanchieren, herausnehmen und gut abtropfen lassen.
Das ausgehöhlte Zucchinifleisch im Kochwasser weich kochen, abgießen, auskühlen lassen und danach mit einer Gabel zerdrücken.
Sbrinz, Mandeln, Zwiebel, Bittermandelaroma, Eigelb und Zucchinibrei gut vermischen und mit Pfeffer und Muskat würzen.
Hüttenkäse in die ausgebutterte Form verteilen, die Füllung in die Zucchini füllen und diese auf den Hüttenkäse legen.
In der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
Das ausgehöhlte Zucchinifleisch im Kochwasser weich kochen, abgießen, auskühlen lassen und danach mit einer Gabel zerdrücken.
Sbrinz, Mandeln, Zwiebel, Bittermandelaroma, Eigelb und Zucchinibrei gut vermischen und mit Pfeffer und Muskat würzen.
Hüttenkäse in die ausgebutterte Form verteilen, die Füllung in die Zucchini füllen und diese auf den Hüttenkäse legen.
In der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
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