Reis wie gewohnt kochen.
Zwiebeln und Paprika in kleine Stückchen schneiden.
Sojaflocken in dreifacher Menge Wasser einweichen. In das Wasser reichlich Salz und Pfeffer sowie 2 Telöffel Gemüsebrühe und Basilikum geben. Sojaflocken 10 Minuten einweichen lassen.
Sojaflocken anschließend anbraten, bis sie leicht knusprig sind, dann Zwiebeln hinzufügen und nochmal etwas anbraten. Gegebenenfalls nochmal mit Salz und Pfeffer, eventuell auch noch mit etwas Sojasauce, nachwürzen.
Crème fraîche und Frischkäse vermischen. Funktioniert besser, wenn man es dafür etwas erwärmt.
Alle Zutaten gut vermischen und in eine Auflaufform geben. Den geriebenen Käse darüber verteilen und dann bei 180° ca. 15-20 Minuten im Backofen erhitzen.