Henglein
Rama Cremefine
| Schokoladen - Bananen - Kuchen
)
| 4 große | Ei(er) |
| 200 g | Butter, Zimmertemperatur |
| 250 g | Mehl |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| ½ | Zitrone(n), die Schale |
| 1 EL | Rum oder Rumaroma |
| 1 TL | Salz |
| ½ Pkt. | Backpulver |
| 150 g | Schokolade (Kochschokolade) |
| 2 | Banane(n), reif |
| 1 EL | Öl, neutrales |
Zubereitung
Eidotter und Eiweiß trennen. Eidotter mit der weichen Butter gut verrühren und dann den Zucker, Vanillezucker und das Salz ebenfalls unterrühren. Die ganze Masse ca. 10 - 15 min mixen. Die Schokolade im Wasserbad mit dem Öl zum Schmelzen bringen, dann kurz abkühlen lassen und den Rum unterrühren. Die Schokolade zur Teigmasse dazu geben. Die Bananen pürieren und ebenfalls unterrühren. Nachdem die Masse gut gemixt wurde, zum Schluss das Mehl und das Backpulver dazugeben und nur kurz verrühren. Dann den Eischnee steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Den Teig am besten in einer ausgefetteten und Mehl bestaubten Kranzform bei 180 Grad ca. 45 min backen. Den fertigen Kuchen vorsichtig aus der Form nehmen, weil er sehr flaumig ist.
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Kommentare anderer Nutzer
sheira 
sagt:
sagt: 16.10.2004 16:52
sehr, sehr lecker! ich habe ihn jetzt schon zum 2. mal gebacken, und er ist bei allen gut angekommen. super flaumig und "fruchtig". danke für das rezept :-)
lotusfee
sagt:
sagt: 07.10.2008 09:34
Tinee83
sagt:
sagt: 08.04.2005 17:33
hmmmm.... wirklich lecker nur zu empfehlen nicht so trocken wie andere Kuchen und bei mir passte es gerade so in eine Kranzform!
cake85 
sagt:
sagt: 09.10.2005 23:23
Wow, der Kuchen war suuuper lecker und ruck zuck aufgegessen. So richtig schön soft und locker innen. Habe noch einen Schokoguss dazu gemacht.
Danke für das tolle Rezept.
Gruss
Cake
Danke für das tolle Rezept.
Gruss
Cake
lotusfee
sagt:
sagt: 07.03.2006 10:17
Also der Kuchen an sich schmeckt super lecker. Leider ist er aber bei mir nicht so geworden, wie er sollte. Von wegen fluffig....
Ich hatte einen zum großen Teil zusammengepatschten Kuchen.
Kann mir Jemand sagen, woran das liegt?
Temperatur?, Backzeit?, Rechtsdrehender Joghurt zum Frühstück?...
Lieben Dank
die Lotusfee
Ich hatte einen zum großen Teil zusammengepatschten Kuchen.
Kann mir Jemand sagen, woran das liegt?
Temperatur?, Backzeit?, Rechtsdrehender Joghurt zum Frühstück?...
Lieben Dank
die Lotusfee
Antlia
sagt:
sagt: 30.08.2007 10:02
Ich habe das Rezept gestern zum ersten Mal ausprobiert - ohne Zitrone allerdings und mit der Hälfte der Rührzeit, statt Butter habe ich weiche Margarine genommen und mangels Blockschokolade einfach Kuvertüre - der Kuchen ist sehr locker und lecker geworden!
Als Backform habe ich eine Springform mit dem Loch in der Mitte genommen, da haben dann allerdings 35min Backzeit gereicht, weil der Kuchen dann nicht ganz so hoch wird.
Beim nächsten Mal werde ich noch Schokostreußel in den Teig geben *mjam*
Insgesamt ein leckeres, tolles Rezept!
Danke!
Gruß
Antlia
Als Backform habe ich eine Springform mit dem Loch in der Mitte genommen, da haben dann allerdings 35min Backzeit gereicht, weil der Kuchen dann nicht ganz so hoch wird.
Beim nächsten Mal werde ich noch Schokostreußel in den Teig geben *mjam*
Insgesamt ein leckeres, tolles Rezept!
Danke!
Gruß
Antlia
schlumpfine83
sagt:
sagt: 04.03.2008 12:36
war echt lecker!! habe eine banane mehr mit rein getan, dadurch wurde der kuchen noch saftiger und anstatt der kochschokolade, einfach 150 gramm normale vollmilchschokolade genommen.
lotusfee
sagt:
sagt: 07.10.2008 09:33
Habe das Rezept nun schon zum zweiten mal ausprobiert. Immer das selbe Problem: Wenn ich den Kuchen aus dem Ofen nehme, dann ist er höher als die Form und ganz fluffig, aber wenn ich ihn dann eine Weile stehen gelassen habe, ist der Kuchen nur noch halb so hoch...
Schmecken tut er trotzdem lecker.
Aber warum fällt er zusammen?
LG
Lotusfee
Schmecken tut er trotzdem lecker.
Aber warum fällt er zusammen?
LG
Lotusfee
laura3492
sagt:
sagt: 27.01.2009 17:31
super kuchen, hat sehr gut geschmeckt! backe ihn dieses wochenende für meinen verlobten zum geburtstag. aber mal mir schokocreme :)
grüße laura
grüße laura
habine 
sagt:
sagt: 16.03.2009 15:35
Kuchen ist locker und trotzdem sehr saftig. Musste allerdings Backzeit um 10min verlängern. Habe den Kuchen vor dem Backen mit Mandelblättchen bestreut - gab dem Ganzen noch einen gewissen Biss. Am nächsten Tag aus dem Kühlschrank fast noch besser, da sich das Bananenaroma richtig entfaltet hatte!
Gruß habine
Gruß habine
OrlandoG
sagt:
sagt: 06.06.2009 15:26
definitiv leckeres Rezept. Der Kuchen wird wirklich super flaumig.
Für meinen Geschmack aber immer noch etwas zu trocken.
Als Variation:
- Kirschwasser statt Rum + ein paar eingelegte Kirschen dazu
- mit Schokoguss überziehen
Für meinen Geschmack aber immer noch etwas zu trocken.
Als Variation:
- Kirschwasser statt Rum + ein paar eingelegte Kirschen dazu
- mit Schokoguss überziehen
mi_gra
sagt:
sagt: 02.08.2009 07:56
Hallo zusammen.
Ich finde das Rezept auch total lecker. Vor allem ist es super um Bananen mit Punkten loszuwerden. Das Problem von Lotusfee ist mir bekannt. Jedes mal wenn ich versucht habe den Kuchen in einer Springform zu backen, dann ist er zusammengefallen. Jetzt backe ich ihn nur noch auf dem Blech, da gelingt er.
Grüße mi_gra
Ich finde das Rezept auch total lecker. Vor allem ist es super um Bananen mit Punkten loszuwerden. Das Problem von Lotusfee ist mir bekannt. Jedes mal wenn ich versucht habe den Kuchen in einer Springform zu backen, dann ist er zusammengefallen. Jetzt backe ich ihn nur noch auf dem Blech, da gelingt er.
Grüße mi_gra
Sheep77
sagt:
sagt: 06.09.2009 10:54
Superleckeres Rezept, habe den Kuchen heute zum ersten mal gebacken, total fluffig und lecker geworden. Mangels Kochschokolade habe ich ein wenig Dessertsoße genommen und 2 große EL Nutella. Schmeckt absolut klasse, wird es nun öfter geben :-)
LG,Sheep
LG,Sheep
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nächstes mal machen wir aus dem rest schokolade noch einen überguss.
gruss,
die hungrigen.
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