Hähnchengewürz mit dem Öl vermengen und die Schenkel damit gut einpinseln. Ohne weitere Zugabe von Fett die Hähnchenschenkel von allen Seiten scharf anbraten und anschließend bei kleiner Temperatur zu Ende garen.

Inzwischen die Gurken schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem TL herauskratzen. Gurken in 1 1/2 cm breite Stücke schneiden. In Salzwasser zusammen mit dem Dill drei Minuten kochen, in ein Sieb gießen, mit kalten Wasser abbrausen. Im Sieb zugedeckt abtropfen lassen.

Nachdem die Hähnchenschenkel fertig gegart sind (nach ca. 45 Min.), diese auf ein Blech legen und 15 Min. bei 200° backen. Dann wird die Haut schön knusprig.

In den Bratensatz der Hähnchenschenkel die Sahne rühren und auf 2/3 einkochen lassen. Erfahrungsgemäß braucht man die Soße nicht nachzuwürzen, evtl. andicken. Die Gurken hinzugeben, nochmals kurz erwärmen und zu den Hähnchenschenkeln reichen.

Dazu gibt es junge Pellkartoffeln.