Erdbeeren waschen, Stiele entfernen und vierteln. Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Quark und Zucker in einer Schüssel mit dem Mixer verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Danach die Sahne unter den Quark heben. Zum Schluss die Erdbeeren unterheben. Den Quark 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

Sehr lecker im Sommer an heißen Tagen.

Tipp:
Schmeckt auch super mit Mandarinen oder Ananas.