Henglein
Rama Cremefine
| Grießmuffins
verschiedenst variabel
| 200 g | Grieß (Hartweizen-) |
| 75 g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 TL | Zitronenschale, gerieben |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 260 ml | Milch |
| 40 g | Butter (Halbfett-) |
| 100 g | Erdbeeren |
| 100 g | Heidelbeeren |
| 6 Stück | Schokolade, weiße |
| 6 TL | Nutella |
Zubereitung
Für eine 12er Muffinform.
Grieß, Mehl und Backpulver vermengen. Eier, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Milch und Öl vermengen. Mehl-Grieß-Gemisch mit dem Ei-Gemisch zügig vermengen.
Den Teig (er ist sehr flüssig) halbieren. In die 1. Hälfte des Teigs die klein geschnittenen Erdbeeren und in die 2. Hälfte die Heidelbeeren geben und verrühren.
In die ersten 6 Formen jeweils 2 EL des Erdbeerteigs und in die zweiten 6 Formen jeweils 2 EL des Heidelbeerteigs geben.
Auf den Erdbeerteig jeweils 1 Stück weiße Schokolade legen (evtl. noch ein bisschen Erdbeermarmelade dazu) und in die 6 Formen des Heidelbeerteigs jeweils einen TL Nutella geben. Anschließend den restlichen Teig auf die jeweilige passende Teigmischung geben, sodass die Schokoladenstückchen gut bedeckt sind.
Im auf 180°C (160°C Umluft) vorgeheizten Backofen 30 min backen und danach unbedingt gut auskühlen lassen, denn so kann der Grieß noch gut anziehen.
Grieß, Mehl und Backpulver vermengen. Eier, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Milch und Öl vermengen. Mehl-Grieß-Gemisch mit dem Ei-Gemisch zügig vermengen.
Den Teig (er ist sehr flüssig) halbieren. In die 1. Hälfte des Teigs die klein geschnittenen Erdbeeren und in die 2. Hälfte die Heidelbeeren geben und verrühren.
In die ersten 6 Formen jeweils 2 EL des Erdbeerteigs und in die zweiten 6 Formen jeweils 2 EL des Heidelbeerteigs geben.
Auf den Erdbeerteig jeweils 1 Stück weiße Schokolade legen (evtl. noch ein bisschen Erdbeermarmelade dazu) und in die 6 Formen des Heidelbeerteigs jeweils einen TL Nutella geben. Anschließend den restlichen Teig auf die jeweilige passende Teigmischung geben, sodass die Schokoladenstückchen gut bedeckt sind.
Im auf 180°C (160°C Umluft) vorgeheizten Backofen 30 min backen und danach unbedingt gut auskühlen lassen, denn so kann der Grieß noch gut anziehen.
| Tweet |
das ist mal ein ganz anderes Rezept für Muffins. Da ich Gries sowieso mag hab ich es gleich getestet. Und da nicht alle Zutaten im Haus waren etwas abgewandelt. Ich hatte "nur" gefrorene Erdbeeren (keine Heidelbeeren) und weiße Kuvertüre. Den Erdbeersaft habe ich mit Milch aufgefüllt und verwendet. Und da der Hartweizengries nicht mehr reichte wurde die Menge mit Weichweizengrieß ergänzt.
Insgesamt: Einfach in der "Produktion", lecker im Ergebnis.
Ich bekomme von vielen Muffinrezepten stumpfe Zähne, so daß ich diese dann gar nicht gerne essen mag. Das war bei diesem Muffins nicht so.
Varianten kann ich mir in Hülle und Fülle vorstellen. Alles, was gerade so im Haus ist. Im Winter "Bratapfel", im Sommer Pfirsich mit Honig, ...
Liebe Grüße
ChristianeF
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten