Das Fleisch klein schnetzeln und mit den Zwiebeln und dem Knoblauch anbraten, dann mit dem Fruchtsaft ablöschen. Salz, Pfeffer und Curry beigeben, ca 20-30 min gar ziehen lassen auf kleiner Flamme. Dann die Sahne beifügen und andicken, die klein geschnittenen Feigen und die Bohnenkeime beigeben. Abschmecken und die Kresse vor dem Servieren darüber streuen.