Henglein
Rama Cremefine
| Vegetarisch gefüllte Kartoffeln
mit Schinken auch für Nicht-Vegetarier
| 2 große | Kartoffel(n), ungeschält im Ganzen gekocht |
| 200 g | Champignons, braun, zerkleinert |
| n. B. | Schinken, roh, gewürfelt oder in Streifen |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| wenig | Fett |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| etwas | Kräuter, ital., frisch oder getrocknet |
| etwas | Crème fraîche oder Cremefine |
| 3 EL | Parmesan, gerieben |
Zubereitung
Die gekochten Kartoffeln längs halbieren, bis auf einen kleinen Rand aushöhlen und das ausgehöhlte Kartoffelfleisch würfeln.
Die Zwiebeln im Bratfett mit den Pilzen und evtl. Schinken braten, Kartoffelwürfel mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und ital. Gewürzen abschmecken. Creme fraiche unterrühren. Etwas dicklich einköcheln lassen.
Jetzt die Masse in die Kartoffelhälften füllen und mit dem Käse bestreuen.
Bei 175° 20 Min. im Backofen überbacken.
Einen Salat dazu reichen.
Die Zwiebeln im Bratfett mit den Pilzen und evtl. Schinken braten, Kartoffelwürfel mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und ital. Gewürzen abschmecken. Creme fraiche unterrühren. Etwas dicklich einköcheln lassen.
Jetzt die Masse in die Kartoffelhälften füllen und mit dem Käse bestreuen.
Bei 175° 20 Min. im Backofen überbacken.
Einen Salat dazu reichen.
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