Die Hälfte der Stachelbeeren fein pürieren, dann alles in einem großen Topf nach Packungsanleitung kochen und in saubere Schraubdeckelgläser füllen. Diese fest verschließen und auf dem Deckel stehend abkühlen lassen.

Die Birnen gleichen die Säure der Stachelbeeren aus und sind deutlich günstiger als der Standard-Marmeladenpartner für Stachelbeeren, die Kiwi.