Henglein
Rama Cremefine
| Nicoises Aprikosen-Paprika Chutney
| 1 kg | Aprikose(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 3 große | Zwiebel(n) |
| 2 Stange/n | Zimt |
| 1 TL | Currypulver |
| 100 g | Zucker, braun |
| 200 ml | Balsamico, weiß |
| Chilipulver | |
| 1 EL, gest. | Salz |
| Öl | |
| Süßstoff |
Zubereitung
Aprikosen und Paprika gut waschen und abtrocknen. Die Aprikosen in größere Stücke würfeln und die Paprika und die geschälten Zwiebeln eher fein würfeln.
In einen großen Topf ein wenig Öl geben und darin die Zwiebeln und die Paprikawürfel dünsten. Nach einigen Minuten die Aprikosen, Zimtstangen, Curry, Chili, Salz, braunen Zucker und Essig dazugeben.
Einmal gut aufkochen lassen und dann weitere 10 Min. dünsten. Jetzt nach Bedarf mit Süßstoff abschmecken. Man kann natürlich auch von Anfang an mehr Zucker dazugeben und den Süßstoff weg lassen.
Aber da ich Diabetikerin bin, muss ich darauf achten.
6 mittelgroße Gläser heiß ausspülen und das heiße Chutney einfüllen. Gläser gut verschrauben und auf den Kopf stellen.
In einen großen Topf ein wenig Öl geben und darin die Zwiebeln und die Paprikawürfel dünsten. Nach einigen Minuten die Aprikosen, Zimtstangen, Curry, Chili, Salz, braunen Zucker und Essig dazugeben.
Einmal gut aufkochen lassen und dann weitere 10 Min. dünsten. Jetzt nach Bedarf mit Süßstoff abschmecken. Man kann natürlich auch von Anfang an mehr Zucker dazugeben und den Süßstoff weg lassen.
Aber da ich Diabetikerin bin, muss ich darauf achten.
6 mittelgroße Gläser heiß ausspülen und das heiße Chutney einfüllen. Gläser gut verschrauben und auf den Kopf stellen.
| Tweet |
