Mascarpone, Vanillepudding und Zucker zu einer glatten Masse rühren.

Eine Schicht Löffelbiskuits in eine Auflaufform legen. Den Espresso mit Amaretto mischen und die Biskuits damit beträufeln. Darauf etwa die Hälfte der Mascarpone-Vanillepudding-Masse geben. Wieder eine Schicht Löffelbiskuits darüber, beträufeln und den Rest Mascarpone-Vanillepudding darüber streichen.

24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Zuletzt mit etwas Kakaopulver bestäuben.

Ich verzichte auf den Zucker. Durch die Biskuits ist es ja schon süß genug, aber das kann jeder nach eigenem Geschmack machen.