Die Zwiebeln in Öl kurz glasig werden lassen. Dann gießt man die passierten Tomaten dazu. Anschließend die gepresste Knoblauchzehe einrühren. Kurz köcheln lassen und den Schmand unterrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.

Als Beilage eignen sich Nudeln sehr gut, aber auch zu einem Schnitzel schmeckt sie köstlich.