| Pfirsich - Karotten - Zitronen Marmelade
)
| 500 g | Möhre(n) |
| 500 g | Pfirsich(e) |
| 3 | Zitrone(n), (unbehandelte Schale) |
| 500 g | Gelierzucker, 2:1 |
| 1 EL | Zucker |
Zubereitung
Möhren putzen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. Pfirsiche mit heißem Wasser überbrühen, Schale abziehen und in kleine Stücke schneiden. Zitronen heiß waschen, Schale abraspeln und mit einem Esslöffel Zucker verrühren. Jetzt die Zitronen auspressen (ca. 1/8 l Saft, wenn zuwenig mit Wasser auffüllen) und die Möhren darin weich kochen lassen. Pfirsichstückchen zugeben und alles mit dem Pürierstab zerkleinern. Den Brei abkühlen lassen, Zitronenschale und Gelierzucker zugeben. Laut Anweisung auf dem Gelierzuckerpaket kurz aufkochen lassen. Sofort in Gläser mit Schraubdeckel füllen. Diese vorher am besten mit heißem Wasser ausspülen. Nach dem Füllen für fünf Minuten auf den Kopf stellen.
Ist meiner Meinung nach sehr lecker und mal eine Abwechslung zu den üblichen süßen Marmeladenaufstrichen fürs Frühstücksbrötchen.
Ist meiner Meinung nach sehr lecker und mal eine Abwechslung zu den üblichen süßen Marmeladenaufstrichen fürs Frühstücksbrötchen.
Kommentare anderer Nutzer
hannathy 
sagt:
sagt: 26.07.2006 21:15
Hallo!
Habe gerade diese Marmelade gemacht. Schmeckt sehr gut!
Allerdings hatte ich beim Kochen ein paar Probleme. Das Ganze hat dermaßen gesprudelt, dass die Marmelade durch die ganze Küche gefluppt ist. Ich habe dann einen Deckel drauf getan. Dann konnte ich aber nicht mehr rühren, sodass sich etwas am Boden abgesetzt hat.
Neulich habe ich Johannisbeermarmelade gemacht, da ist mir das nicht passiert.
Was habe ich falsch gemacht oder gibt es da ein paar tipps?
Gruß. hannathy
Habe gerade diese Marmelade gemacht. Schmeckt sehr gut!
Allerdings hatte ich beim Kochen ein paar Probleme. Das Ganze hat dermaßen gesprudelt, dass die Marmelade durch die ganze Küche gefluppt ist. Ich habe dann einen Deckel drauf getan. Dann konnte ich aber nicht mehr rühren, sodass sich etwas am Boden abgesetzt hat.
Neulich habe ich Johannisbeermarmelade gemacht, da ist mir das nicht passiert.
Was habe ich falsch gemacht oder gibt es da ein paar tipps?
Gruß. hannathy
mrsasterix 
sagt:
sagt: 05.07.2007 11:43
Hallo!
Also, damit hatte ich noch nie, also bei keiner Marmelade Probleme. Am Anfang stelle ich den Herd immer hoch damit es schnell kocht, drehe aber sobald es kocht aus. Die Restwärme reicht aus, das es leicht vor sich hinköchelt. Muß nicht die ganze Zeit auf höchster Stufe kochen. Und immer schön rühren.
LG mrsasterix
Also, damit hatte ich noch nie, also bei keiner Marmelade Probleme. Am Anfang stelle ich den Herd immer hoch damit es schnell kocht, drehe aber sobald es kocht aus. Die Restwärme reicht aus, das es leicht vor sich hinköchelt. Muß nicht die ganze Zeit auf höchster Stufe kochen. Und immer schön rühren.
LG mrsasterix
simonef 
sagt:
sagt: 12.07.2007 20:51
Schmeckt sehr gut, ist aber auch richtig viel Arbeit. Wahrscheinlich werde ich die Pfirsiche das nächste Mal nicht häuten. Das sollte beim Vergleich mit der Pfirsich-Cassis-Marmelade (ungeschält) rauskommen.
Wahrscheinlich spritzt es beim Kochen mehr, weil es - vor allem im Vergleich zu Johannisbeeren - zähflüssiger ist.
cu
simone
Wahrscheinlich spritzt es beim Kochen mehr, weil es - vor allem im Vergleich zu Johannisbeeren - zähflüssiger ist.
cu
simone
muffinfee
sagt:
sagt: 31.08.2007 11:31
Hallo mrsasterix,
habe die Marmelade gestern gekocht. Pfirsiche gabs nicht, deshalb hab ich Nektarinen genommen und die auch nicht geschält, ausserdem den Saft von nur 2 Zitronen. Ich denke aber, dass das Rezept dadurch nicht sooo verfälscht ist, schmecht auf jeden Fall LECKER! Sehr erfrischend, mein Sohn hat die Marmelade gleich zu seiner neuen Lieblingsmarmelade erklärt. Vielen Dank für das Rezept.
Schönen Gruß von
Muffinfee
habe die Marmelade gestern gekocht. Pfirsiche gabs nicht, deshalb hab ich Nektarinen genommen und die auch nicht geschält, ausserdem den Saft von nur 2 Zitronen. Ich denke aber, dass das Rezept dadurch nicht sooo verfälscht ist, schmecht auf jeden Fall LECKER! Sehr erfrischend, mein Sohn hat die Marmelade gleich zu seiner neuen Lieblingsmarmelade erklärt. Vielen Dank für das Rezept.
Schönen Gruß von
Muffinfee
doreen0207
sagt:
sagt: 18.01.2008 09:38
Hallo
sehr leckere Rezept. Auf jeden Fall mein Fall, denn die Marmelade ist nicht soooo süß. Das mag ich besonders. Ist auch bei Beschenkten super gut angekommen!!!
Ganz tolles Rezept
LG
Doreen
sehr leckere Rezept. Auf jeden Fall mein Fall, denn die Marmelade ist nicht soooo süß. Das mag ich besonders. Ist auch bei Beschenkten super gut angekommen!!!
Ganz tolles Rezept
LG
Doreen
koyla 
sagt:
sagt: 05.09.2008 19:00
Hallo,
das Rezept. ist inzwischen unsere Lieblingsmarmelade, da nicht soo süß. Auch ich hab die Pfirsiche nicht gehäutet, auch mal Nektarinen verwendet und heute eine überfällige Mango reingeschnipselt. Den Zitronensaft ersetze ich aus Bequemlichkeit durch Zitronensäure.
Absolut zu empfehlen - SEHR LECKER!!!
Liebe Grüße
koyla
das Rezept. ist inzwischen unsere Lieblingsmarmelade, da nicht soo süß. Auch ich hab die Pfirsiche nicht gehäutet, auch mal Nektarinen verwendet und heute eine überfällige Mango reingeschnipselt. Den Zitronensaft ersetze ich aus Bequemlichkeit durch Zitronensäure.
Absolut zu empfehlen - SEHR LECKER!!!
Liebe Grüße
koyla
16.08.2009 09:17
Hallo mrsasterix,
habe deine wunderbare Marmelade gestern gekocht.Es ist ein Geschmackserlebnis!
Habe meine roten Karotten aus dem Garten genommen,heraus kam eine tolle Farbe.Foto folgt.
Von mir volle Punktzahl!!!
Liebe Grüße- schokostreusel
habe deine wunderbare Marmelade gestern gekocht.Es ist ein Geschmackserlebnis!
Habe meine roten Karotten aus dem Garten genommen,heraus kam eine tolle Farbe.Foto folgt.
Von mir volle Punktzahl!!!
Liebe Grüße- schokostreusel
24.09.2009 21:50
Halllo mrsasterix,
diese Marmelade habe ich heute gemacht. Sehr lecker. Nektarine statt Pfirsisch. Tolles Rezept.
LG vanzi7mon
diese Marmelade habe ich heute gemacht. Sehr lecker. Nektarine statt Pfirsisch. Tolles Rezept.
LG vanzi7mon
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Was mir besonders gefällt ist , dass diese Marmelade nicht so süß ist, und richtig gut schmeckt!
Wenn man's nicht weiß kann man kaum erraten, welche Früchte da drin sind, weil sich alles zu einer "neuen" Geschmacksnote verbindet!
FAZIT: lecker und sehr empfehlenswert!
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