Henglein
Rama Cremefine
| Schnelle Erdbeertorte
frisch, lecker ideal für den Sommer
| 4 | Ei(er) |
| 2 EL | Wasser, warmes |
| 150 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 75 g | Mehl |
| 75 g | Speisestärke |
| 750 g | Erdbeeren |
| 750 ml | Sahne |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
| 50 g | Mandel(n), gehobelt und geröstet |
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Eier, Salz und 120 g Zucker hellschaumig aufschlagen. Mehl und Speisestärke mischen, über die Eiermasse sieben und vorsichtig unterheben. Den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und im Backofen auf der zweiten Einschubleiste von unten ca. 25-30 Minuten backen.
Die Erdbeeren waschen und putzen. 12 Erdbeeren zurücklegen. Die restlichen Früchte halbieren. Die Sahne mit dem restlichen Zucker und Sahnesteif steif schlagen.
Den abgekühlten Biskuitboden zweimal waagrecht durchschneiden. Zwei Böden jeweils mit der Hälfte der Erdbeeren und 1/3 der Sahne belegen, aufeinander setzen.
Den dritten Boden darauf legen. Mit der Sahne (etwas Sahne für die Deko zur Seite stellen) die Torte rundherum bestreichen. Mit 12 Sahnetupfen und Erdbeeren garnieren. Den Rand der Torte mit Mandelblättchen bestreuen.
Eier, Salz und 120 g Zucker hellschaumig aufschlagen. Mehl und Speisestärke mischen, über die Eiermasse sieben und vorsichtig unterheben. Den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und im Backofen auf der zweiten Einschubleiste von unten ca. 25-30 Minuten backen.
Die Erdbeeren waschen und putzen. 12 Erdbeeren zurücklegen. Die restlichen Früchte halbieren. Die Sahne mit dem restlichen Zucker und Sahnesteif steif schlagen.
Den abgekühlten Biskuitboden zweimal waagrecht durchschneiden. Zwei Böden jeweils mit der Hälfte der Erdbeeren und 1/3 der Sahne belegen, aufeinander setzen.
Den dritten Boden darauf legen. Mit der Sahne (etwas Sahne für die Deko zur Seite stellen) die Torte rundherum bestreichen. Mit 12 Sahnetupfen und Erdbeeren garnieren. Den Rand der Torte mit Mandelblättchen bestreuen.
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