Henglein
Rama Cremefine
| Putenrouladen mit Mozzarella
)
| 8 dünne | Putenschnitzel, (a ca. 80 g) |
| 1 | Zucchini |
| 1 Kugel/n | Mozzarella |
| 8 Scheibe/n | Bacon, dünn geschnittener |
| 3 EL | Öl |
| 250 g | Champignons |
| 250 ml | Hühnerbrühe |
| 200 ml | Sahne |
| 200 g | Kirschtomate(n) |
| 2 | Eigelb |
| 2 TL | Zitronensaft |
| Basilikum, frischen | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Schnitzel plattieren. Zucchini längs in dünne Streifen schneiden. Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.
Schnitzel mit Pfeffer würzen. Bacon, Zucchini und Mozzarella darauf legen, aufrollen und feststecken. Im heißen Öl kross anbraten.
Pilze halbieren und mit anbraten. Mit der Brühe und 2/3 der Sahne ablöschen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Min. schmoren. Tomaten waschen und halbieren und nach 5 Minuten Kochzeit zufügen. Eigelb mit dem Rest Sahne verquirlen und in die Soße geben. Nach dem Legieren nicht mehr kochen lassen, sonst gerinnt das Ei. Mit Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft abschmecken. Mit Basilikum garniert anrichten.
Dazu gab es bei uns Reis.
Schnitzel mit Pfeffer würzen. Bacon, Zucchini und Mozzarella darauf legen, aufrollen und feststecken. Im heißen Öl kross anbraten.
Pilze halbieren und mit anbraten. Mit der Brühe und 2/3 der Sahne ablöschen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Min. schmoren. Tomaten waschen und halbieren und nach 5 Minuten Kochzeit zufügen. Eigelb mit dem Rest Sahne verquirlen und in die Soße geben. Nach dem Legieren nicht mehr kochen lassen, sonst gerinnt das Ei. Mit Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft abschmecken. Mit Basilikum garniert anrichten.
Dazu gab es bei uns Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
ueber_kopf 
sagt:
sagt: 13.08.2010 09:01
Hallo,
danke für das super Rezept.
Ich habe das Rezept gestern ausprobiert und es hat richtig gut geschmeckt. Heute gibt es dann die Reste zum Mittag.
Wenn ich das hier schreibe bekomme ich direkt Hunger.
Gruss
ueber_kopf
danke für das super Rezept.
Ich habe das Rezept gestern ausprobiert und es hat richtig gut geschmeckt. Heute gibt es dann die Reste zum Mittag.
Wenn ich das hier schreibe bekomme ich direkt Hunger.
Gruss
ueber_kopf
bollingen 
sagt:
sagt: 11.03.2011 19:00
Hab ich heute gekocht und es war sehr lecker und echt einfach. Tolles Rezept
lg Sylvia
lg Sylvia
Yamada
sagt:
sagt: 23.07.2011 18:41
Hallo zusammen,
wir sind Soßenliebhaber und ich bereite immer etwas mehr zu. Ich habe 300ml Gemüsebrühe und 400ml Sahne genommen mit zwei Eigelb.
Zum füllen kann man Käse nach Geschmack verwenden.
Meinem Mann und mir schmeckt es prima!
liebe grüße
wir sind Soßenliebhaber und ich bereite immer etwas mehr zu. Ich habe 300ml Gemüsebrühe und 400ml Sahne genommen mit zwei Eigelb.
Zum füllen kann man Käse nach Geschmack verwenden.
Meinem Mann und mir schmeckt es prima!
liebe grüße
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Ich hab dein Rezept ausprobiert! Es war super lecker. Meiner Familie hat es sehr gut geschmeckt und hat 3 Sterne (***) vergeben (das ist die Höchstnote!). Also, man kann es nur empfehlen.
Liebe Grüße
bummi68
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