Henglein
Rama Cremefine
| Mettwurst in Gläsern nach Uromas Art
| 3000 g | Schweinefleisch, durch den Fleischwolf gedreht |
| 1 TL | Pfeffer |
| 4 EL | Salz, leicht gehäuft |
| 1 EL | Pökelsalz |
Zubereitung
Das Fleisch mit den Zutaten vermengen. Das Mett in vorbereitete Gläser (Sturzform) füllen und etwa 1 1/2 Stunden im Backofen des Elektroherdes auf 180-200 Grad Ober-/Unterhitze kochen.
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Kommentare anderer Nutzer
gabriele9272 
sagt:
sagt: 03.11.2011 23:39
Hallo jawa2,
Sturzgläser sind Gläser, die gerade sind (ohne obere Innenwölbung), sodaß man, was sich darin befindet, leicht wieder herausbekommt.
Die gefüllten Gläser kommen auf die mit Wasser gefüllte Rostbratpfanne und zwar auf die unterste Schiene.
Die Größe der Gläser ist eigentlich egal.
Pökelsalz bekommt man beim Metzger oder bei Ebay. Normales Salz ist nicht geeignet.
LG gabriele9272
Sturzgläser sind Gläser, die gerade sind (ohne obere Innenwölbung), sodaß man, was sich darin befindet, leicht wieder herausbekommt.
Die gefüllten Gläser kommen auf die mit Wasser gefüllte Rostbratpfanne und zwar auf die unterste Schiene.
Die Größe der Gläser ist eigentlich egal.
Pökelsalz bekommt man beim Metzger oder bei Ebay. Normales Salz ist nicht geeignet.
LG gabriele9272
jawa2 
sagt:
sagt: 03.11.2011 11:38
Hilfreicher Kommentar:
Noch eine Frage, wie lange kann ich die Gläser ca aufbewahren?
Lg Jawa2
Lg Jawa2
gabriele9272
sagt:
sagt: 03.11.2011 23:42
jawa2
sagt:
sagt: 04.11.2011 10:39
Hallo gabriele9272,
ich hab wirklich keine Erfahrung mit einkochen.
Wie hoch sollte das Wasser in der Rostpfanne stehen?
Ansonsten noch mal danke für die schnelle Hilfe.
Lg Jawa2
ich hab wirklich keine Erfahrung mit einkochen.
Wie hoch sollte das Wasser in der Rostpfanne stehen?
Ansonsten noch mal danke für die schnelle Hilfe.
Lg Jawa2
gabriele9272
sagt:
sagt: 04.11.2011 15:39
Schluchkatze 
sagt:
sagt: 28.02.2012 11:15
Hallo !!!!!!!
Würde mal gerne das Rezept ausprobieren ,kann ich die Gläser auch in den Weck Automat stellen?Wie lange bei wieviel grad?
LG Schluchkatze
Würde mal gerne das Rezept ausprobieren ,kann ich die Gläser auch in den Weck Automat stellen?Wie lange bei wieviel grad?
LG Schluchkatze
gabriele9272
sagt:
sagt: 28.02.2012 18:55
Schluchkatze
sagt:
sagt: 01.03.2012 10:38
Dann werde ich es einfach mal versuchen und darüber Berichten ob es klappt :-)
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ich kenne mich leider nicht so aus und möchte das
Rezept ausprobieren.
Was ist bei Gläsern eine Sturzform??
Kommen die gefüllten Gläser einfach auf ein Backblech
oder einen Rost?? Und dann einfach ab in die mittlere Schiene
des Ofens?
Wie groß sollten die Gläser sein? Das ist bestimmt für die Garzeit
wichtig.
Wo bekomme ich Pökelsalz her oder kann ich notfalls normales Salz
nehmen?
Vielen Dank schon mal für hilfreiche Antworten.
Lg Jawa2
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