Die Rundungen der Pfirsichhälften etwas flach schneiden, damit man sie fest auf einen Teller setzen kann.

Thunfisch abtropfen lassen, klein hacken und mit Mayonnaise gut vermischen. Masse in die Hälften füllen. Kaviarersatz darüber streuen (nicht zuviel, da der Geschmack sehr intensiv ist).