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Italienisches Grillgemüse
Zutaten
| 3 große | Paprikaschote(n) |
| 3 kleine | Zucchini |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 1 Schälchen | Tomate(n), Dattel- oder andere kleine |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| einige Stiele | Thymian |
| einige Stiele | Rosmarin |
| etwas | Basilikum, frischer |
| etwas | Oregano, frischer |
| 1 Schuss | Balsamico |
| 1 Schuss | Olivenöl |
| etwas | Pfeffer, frisch gemahlen |
| 3 TL | Honig, flüssiger |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 5 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alles zusammen in eine feuerfeste Schale geben, den Honig und je einen guten Schuss Balsamicoessig und Olivenöl über das Gemüse geben. Falls Sie keinen flüssigen Honig haben, nehmen sie normalen Honig und erwärmen ihn für 20 Sekunden in der Mikrowelle. Dann lässt er sich besser verteilen. Pfeffer drüber, alles gut durchmischen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
Passt super zu Grillfleisch. Einfach die Schale mit auf den Grill stellen und bissfest garen oder zu gebratenem Fleisch servieren. Dann die Schale in den, auf 200°C vorgeheizten, Ofen stellen. Garzeit ca. 15 Minuten.
Als Beilage passt frisches Ciabatta, Baguette oder Reis dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
leckeres Rezept! Ich habe das Gemüse in einem Grillkorb auf dem Grill ca. 15 Minuten gegart. Es war dann noch schön bissfest und hatte ein tolles Aroma.
Viele Grüße
brigschi
auch wir haben dein Grillgrmüse ausprobiert und waren sehr begeistert.
Hat super toll geschmeckt. Allerdings habe ich den Honig vergessen.
Gibt es diesen Sommer bestimmt noch einige Male.
Von uns gibt es 5 Sterne.
Viele Grüße
Gabi
Ich hatte dein Grillgemüse neulich als Beilage zu Cevapcici, es hat gut geschmeckt. Musste es ca. 25 min. im Ofen lassen und habe gegen Ende auch den Grill zugeschaltet, damit es richtig bräunen konnte.
Danke für dein Rezept! LG, Bali-Bine
Danke nochmal!
Ich habe anstelle der Tomaten eine Aubergine genommen (die saugt die Marinade so schön auf.....) und habe alles in einem Gefrierbeutel einige Stunden marinieren lassen. Bei 200 Grad hat das Gemüse (unter gelegentlichem Wenden) bei mir jedoch im Backofen fast 45 Minuten gedauert.... auf dem Grill geht das natürlich schneller ;-))
Die Kombination Balsamico-Honig ist große klasse!! Ich werde morgen die Reste als "Antipasti" mit einem Hauch Olivenöl und etwas Balsamico Creme vernaschen. Ein ganz tolles Rezept, Kochlöffel hoch!!!!
Lg, downhillcat
Ein Knoblauchsößchen passt hervorragend dazu, am besten selbstgemacht!!!
einer meiner Lieblingsbeilage beim Grillen .,... wobei ich da gar kein Fleisch mehr brauche. Baguette und Tzaziki sind (auch) vollkommen ausreichend.
Diese Beilage wird schon viel lieber gewünscht als ein Salat.
Manchmal gebe ich noch ein wenig Mozarella mit rein oder Schafskäse. Auch sehr lecker.
LG Laurinili
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brigschi
17.03.2012 07:30 Uhr