Zuerst die Pouletbrüstchen mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Dann jedes Brüstchen einzeln mit Speck umwickeln und nebeneinander in eine feuerfeste Schale legen. Brühe dazugießen und alles zusammen im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad 20 Minuten garen.
Crème fraîche und Rahm verrühren, dazugießen und alles mit Käse bestreuen. Dann noch mal 10 Minuten überbacken.

Schmeckt besonders gut zu Reis.
Man kann auch anderen Käse verwenden, aber mit Sbrinz schmeckt es am besten!