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Cremige Möhrensuppe
Zutaten
| 900 g | Möhre(n), geschält und in große Stücke geschnitten |
| 1 große | Zwiebel(n), geschält und halbiert |
| 1 | Knoblauchzehe(n), geschält |
| 3 Würfel | Hühnerbrühe, instant |
| 60 ml | Olivenöl |
| 500 g | Brokkoli, geputzt |
| Salz | |
| 1 1/2 Liter | Wasser |
| Außerdem: | |
| 2 | Möhre(n) |
| evtl. | Weißwein, trockener |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Brokkoliröschen und geraspelte Möhren zugeben und unterrühren. Evtl. noch Wasser zugeben, falls die Suppe zu dick wirkt. Olivenöl zufügen und weitere 15 Minuten kochen. Auf Wunsch etwas trockenen Weißwein in die Suppe geben.
Fertige Suppe in tiefen Tellern servieren.
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