Low Carb Tofu-Blumenkohlkuchen

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Zutaten

250 g	Tofu
400 g	Blumenkohl
1	Zwiebel(n)
3	Knoblauchzehe(n)
1 EL	Olivenöl
1 EL	Rapsöl
150 g	Tofu, Seiden-
150 g	Magerquark
100 g	Käse, gerieben
2	Ei(er)
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 300 kcal

Seidentofu, Magerquark, Eier, Reibkäse und Rapsöl vermengen (mit einem Stabmixer) mit Pfeffer und Salz würzen.

Den Tofu in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, Zwiebeln und Knoblauch dazu geben.
Blumenkohl in kleine Röschen teilen, ca. 10 Min. in Salzwasser kochen. Dann zum Tofu geben und ein wenig mitbraten. Nach Belieben würzen.

Gratinform oder Kuchenform mit Rapsöl bestreichen, Guss und Tofu-Blumenkohl miteinander vermengen.

Wenn man mag, kann man noch ein wenig Reibkäse darüber verteilen und bei 180°C für ca. 40-45 Min. backen.

Kann natürlich auch mit jedem anderen Gemüse zubereitet werden.
Das ganze Gericht ist Low-Carb und hat folgende Nährwerte:

KH: 28.8 g
Fett: 75.6 g
Protein: 108.4 g

Kommentare anderer Nutzer

sternchen5682

09.11.2012 10:39 Uhr

Ich glaube, du hast dich da vertan. Der Tofu soll doch gebraten werden und nicht in den Guss?

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nohl84

09.11.2012 10:46 Uhr

vertan bei was?

steht doch:

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nohl84

09.11.2012 10:47 Uhr

"Den Tofu in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten"
"Guss und Tofu-Blumenkohl miteinander vermengen"

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nohl84

09.11.2012 10:48 Uhr

was in den guss kommt ist SEIDEN tofu ;)

der gebratene ist der normale harte tofu..

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