Kürbis-Haselnusspesto

 mal was anderes

Zutaten für Portionen

250 g Kürbis(se) (Hokkaido-)
1  Knoblauchzehe(n)
50 g Haselnüsse, gehackt
  Salz und Pfeffer
2 EL Öl (Haselnussöl)
4 EL Rapsöl
30 g Parmesan, gerieben

Zubereitung

Den Kürbis waschen, entkernen. Den Kürbis samt Schale in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch würfeln. Die Nüsse rösten, bis sie duften.

Alle Zutaten außer dem Parmesan in einen Mixer geben und fein pürieren. Den Parmesan unterheben und in heiß ausgespülte Gläser füllen. Schmeckt lecker als Soße zu Pasta und hält ca. 4 Wochen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 31.10.11
Rezept-Statistiken: 648 (2)* gelesen
11 (0)* gespeichert
33 (0)* gedruckt
0 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

csoller Tellerwäscher


Mitglied seit 18.03.2004
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

czernoclan Tellerwäscher sagt:  
10.11.2011 20:13
Hallo, wird der Kürbis roh verarbeitet oder muss man ihn vorher kochen?
vielen Dank

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

» Komplett neue Frage / Kommentar schreiben «

 

Passende Magazinartikel

Vegetarisch grillen mit Gemüse, Tofu und auch Torte!
Vegetarisch grillen begeistert Vegetarier und Steakfans
Das perfekte Risotto
Die feine Kunst des Risotto-Kochens - Hochgenuss mit Muße gemacht
Selbst hergestellter Bratenfond
Einen wunderbaren dunklen Bratenfond zaubern – ganz einfach!
Schmackhafte Wintergemüse
Steckrübe, Topinambur & Co.
Flammkuchen, Quiche & Co.
Hier kommen unsere Rezeptvorschläge!
Burgerparty!
So einfach gestalten Sie Ihre eigene Burgerparty!
Köstliche Suppen
Wenns kalt ist, gibt es nichts Besseres!

Schlagworte für dieses Rezept

Gemüse,
Gewürze Öl Essig Pasten,
Grundrezepte,
Herbst,
Vegetarisch


Rezeptsammlungen

Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: