Henglein
Rama Cremefine
| Tomatenmarmelade
schmeckt ausgezeichnet zu Käse
| 2 kg | Tomate(n) |
| 1 Bund | Minze |
| 1 Bund | Basilikum |
| 1 Stange/n | Zitronengras |
| Ingwer | |
| etwas | Chili |
| 1 kg | Gelierzucker (1:1) |
Zubereitung
Die geschälten Tomaten in Würfel schneiden. Den Saft und die Kerne auf die Hälfte reduzierend kochen. Die Tomatenwürfel abwiegen und die gleiche Menge Zucker abwiegen und zum Saft geben.
Die restlichen Zutaten dazugeben (Kräuter und Zitronengras am besten zusammenbinden, damit man es am Schluss leichter entfernen kann). Ca. 15 – 20 Min. einkochen lassen. Die Kräuter aus der Marmelade heben und in vorbereitete Gläser füllen.
Die restlichen Zutaten dazugeben (Kräuter und Zitronengras am besten zusammenbinden, damit man es am Schluss leichter entfernen kann). Ca. 15 – 20 Min. einkochen lassen. Die Kräuter aus der Marmelade heben und in vorbereitete Gläser füllen.
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Das Rezept hört sich sehr gut an. Ich habe nur eine Frage zu dem Gelierzucker: Soll man wirklich nur 1 kg 1:1 Gelierzucker verwenden oder ist das ein Tippfehler? 1 kg 1:1 Gelierzucker ist ja eigentlich für 1 kg Früchte ausgelegt und nicht für 2 kg.
Schonmal vielen Dank für die Antwort!
Lg,
gloryous
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