Henglein
Rama Cremefine
| Die berühmten Zucchini-Frischkäse-Nudeln
variables Grundrezept, ist gelingsicher, egal für welche Kombi
)
| 500 g | Nudeln, nach Wahl |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 | Zucchini |
| 200 g | Frischkäse, natur oder mit Kräutern |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Butter, oder Öl |
| 150 ml | Wasser |
| Außerdem: (für eventuelle Variationen) | |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 200 g | Kochschinken |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Schuss | Wein |
| Muskat | |
| Gemüsebrühe, instant | |
| Zucker | |
| Sahne, oder Milch |
Zubereitung
Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und abgießen.
Währenddessen die Zwiebel (und evtl. die Knoblauchzehe) schälen und fein würfeln.
Die Zucchini (und evtl. den Lauch) waschen und grob raspeln oder halbieren und fein würfeln. Wer Kochschinken verwendet diesen ebenfalls würfeln.
In einem Topf etwas Butter oder Öl heiß werden lassen, die Zwiebel (und Knoblauchzehe) anschwitzen (wer möchte, kann mit 1 TL Zucker karamellisieren).
Die Zucchiniraspel/würfel zugeben (und evtl. den Lauch und Kochschinken) hinzugeben und kurz mitschmoren lassen. Ca. 150 ml Wasser (oder Gemüsebrühe oder/und Wein) zugießen, Hitze reduzieren.
Den Frischkäse einrühren, alles mit den Nudeln vermengen und mit Salz und Pfeffer (Muskat, Gemüsebrühe, Wein, Milch/Sahne) abschmecken.
Im Prinzip reichen die ersten Zutaten aus der Liste, um einen himmlisch-leckeren Sattmacher zu zaubern.
Schmeckt sogar Zucchini-Hassern!
Währenddessen die Zwiebel (und evtl. die Knoblauchzehe) schälen und fein würfeln.
Die Zucchini (und evtl. den Lauch) waschen und grob raspeln oder halbieren und fein würfeln. Wer Kochschinken verwendet diesen ebenfalls würfeln.
In einem Topf etwas Butter oder Öl heiß werden lassen, die Zwiebel (und Knoblauchzehe) anschwitzen (wer möchte, kann mit 1 TL Zucker karamellisieren).
Die Zucchiniraspel/würfel zugeben (und evtl. den Lauch und Kochschinken) hinzugeben und kurz mitschmoren lassen. Ca. 150 ml Wasser (oder Gemüsebrühe oder/und Wein) zugießen, Hitze reduzieren.
Den Frischkäse einrühren, alles mit den Nudeln vermengen und mit Salz und Pfeffer (Muskat, Gemüsebrühe, Wein, Milch/Sahne) abschmecken.
Im Prinzip reichen die ersten Zutaten aus der Liste, um einen himmlisch-leckeren Sattmacher zu zaubern.
Schmeckt sogar Zucchini-Hassern!
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Kommentare anderer Nutzer
13.12.2011 12:32
Hallo Cha-Cha,
das ist ein sehr leckeres und einfaches Gericht.
Ich habe mich für Zwiebel, Knoblauch, Zucchini, Schinken und Kräuterfrischkäse entschieden.
Vielen Dank fürs Rezept!
Foto ist unterwegs.
Herzliche Grüße
Wiktorija
das ist ein sehr leckeres und einfaches Gericht.
Ich habe mich für Zwiebel, Knoblauch, Zucchini, Schinken und Kräuterfrischkäse entschieden.
Vielen Dank fürs Rezept!
Foto ist unterwegs.
Herzliche Grüße
Wiktorija
Picolina1702 
sagt:
sagt: 22.12.2011 22:22
mega, mega lecker!!!! Selbst meiner Tochter hat es geschmeckt, obwohl diese kein Gemüse-Freund ist!
lenshn 
sagt:
sagt: 18.01.2012 19:18
Danke für das klasse Rezept! Es war super lecker!
Ich bin ein Fan von gesunden Nudelgerichten und dieses hat mich begeistert!
Hatte Frischkäse mit Joghurt in der Soße und dazu gab es Vollkorn-Bandnudeln :-)
Ich bin ein Fan von gesunden Nudelgerichten und dieses hat mich begeistert!
Hatte Frischkäse mit Joghurt in der Soße und dazu gab es Vollkorn-Bandnudeln :-)
fristina
sagt:
sagt: 27.02.2012 17:54
Sehr lecker und schnell gemacht. Wir kamen heut ausgehungert aus der Klinik und haben uns diese Sauce mit Naturfrischkäse, Weißwein und zusätzlich Kochschinken zu unseren Nudeln schmecken lassen. Ein schönes und sehr vielfältiges Rezept.
Dankeschön
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