Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeertörtchen
ergibt 12 Stück. MIt diesen Erdbeertörtchen wirst du deine Familie und Freunde bestimmt beeindrucken!
| 125 g | Butter, weiche |
| Butter für das Blech | |
| 60 g | Zucker |
| 125 g | Weizenmehl |
| 60 g | Speisestärke |
| 250 g | Erdbeeren, entstielt und geviertelt |
| 60 g | Konfitüre (Himbeerkonfitüre) |
| 300 g | Sahne, steif geschlagen |
Zubereitung
Heize den Ofen auf 170°C (Ober-/Unterhitze, Gas: Stufe 2) vor.
Schlage die Butter und den Zucker mit dem Handrührgerät in einer Schüssel schaumig. Siebe Mehl und Speisestärke in die Butter-Zucker-Mischung und vermische alles mit einer Gabel, sodass eine einheitliche Teigmasse entsteht. Forme den Teig mit den Händen zu einer glatten Kugel, wickle sie in Frischhaltefolie und lasse sie 15 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Lege den Teig zwischen 2 Blätter Pergamentpapier. Rolle ihn zu einem Kreis mit etwa 20 cm Durchmesser und einer Dicke von etwa 1 cm aus. Stich 12 runde Formen aus und lege sie auf ein eingefettetes Backblech. Du musst den Teig mehrmals neu verkneten und ausrollen. Backe das Ganze 20 Minuten.
Erwärme die Konfitüre in einem Topf, hebe die Erdbeeren unter und lasse sie abkühlen. Die Böden damit belegen und mit der Sahne garnieren. Bitte beachten: Die Törtchen 15 Minuten im Kühlschrank lassen.
Du kannst die Törtchen 2 Tage im Voraus backen und luftdicht aufbewahren, bis Du sie kurz vorm Servieren mit den Erdbeeren und der Sahne garnierst.
Schlage die Butter und den Zucker mit dem Handrührgerät in einer Schüssel schaumig. Siebe Mehl und Speisestärke in die Butter-Zucker-Mischung und vermische alles mit einer Gabel, sodass eine einheitliche Teigmasse entsteht. Forme den Teig mit den Händen zu einer glatten Kugel, wickle sie in Frischhaltefolie und lasse sie 15 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Lege den Teig zwischen 2 Blätter Pergamentpapier. Rolle ihn zu einem Kreis mit etwa 20 cm Durchmesser und einer Dicke von etwa 1 cm aus. Stich 12 runde Formen aus und lege sie auf ein eingefettetes Backblech. Du musst den Teig mehrmals neu verkneten und ausrollen. Backe das Ganze 20 Minuten.
Erwärme die Konfitüre in einem Topf, hebe die Erdbeeren unter und lasse sie abkühlen. Die Böden damit belegen und mit der Sahne garnieren. Bitte beachten: Die Törtchen 15 Minuten im Kühlschrank lassen.
Du kannst die Törtchen 2 Tage im Voraus backen und luftdicht aufbewahren, bis Du sie kurz vorm Servieren mit den Erdbeeren und der Sahne garnierst.
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