Henglein
Rama Cremefine
| Grüner Spargel mit schwarzem Sesam
traditionelles japanisches Gericht, etwas abgeandelt und extrem einfach zu kochen
| 1 Handvoll | Spargel, grüner |
| 2 TL | Sesam, schwarzer |
| 1 TL | Butter |
| ½ | Zitrone(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Wasser |
Zubereitung
Die Hälfte des Sesams mörsern. Die unteren Enden des grünen Spargels entfernen und den Spargel dritteln.
Mit der zerlaufenen Butter, den ganzen Sesamkörnern und einer Prise Pfeffer und Salz auf niedriger bis mittlerer Hitze anbraten, bis der Spargel durch ist. Falls der Spargel etwas zu braun wird, etwas Wasser hinzugeben.
Danach mit dem gemörserten schwarzen Sesam vermischen. Mit ordentlich Zitrone abschmecken.
Ich ordne dieses Gericht nicht als "einfach" ein, weil man wirklich ein Gefühl für die einzelnen Zutaten bekommen sollte. Einfach mal ausprobieren!
Eine Beilage für zwei Personen. Passt z. B. sehr gut zu Soba oder Rind.
Mit der zerlaufenen Butter, den ganzen Sesamkörnern und einer Prise Pfeffer und Salz auf niedriger bis mittlerer Hitze anbraten, bis der Spargel durch ist. Falls der Spargel etwas zu braun wird, etwas Wasser hinzugeben.
Danach mit dem gemörserten schwarzen Sesam vermischen. Mit ordentlich Zitrone abschmecken.
Ich ordne dieses Gericht nicht als "einfach" ein, weil man wirklich ein Gefühl für die einzelnen Zutaten bekommen sollte. Einfach mal ausprobieren!
Eine Beilage für zwei Personen. Passt z. B. sehr gut zu Soba oder Rind.
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Leichte Kost, die lecker schmeckt und schnell zubereitet ist.
Habe für 500g Spargel 2 TL Sesam gemörsert und 2TL Sesam mitgebraten.
Hatte nur weißen, daran scheitert es aber nicht.
Bei niedriger Brattemperatur in Butterschmalz immer wieder nur geschwenkt. Und hatte auch nur eine Limette im Hause, die ich dann verarbeitet habe.
Mein Sohn und ich sind uns einig, sehr lecker und auch gut vorstellbar zu einer gebratenen Hähnchenbrust.
Ich kann mir auch sehr gut vorstellen, diese Portion für mich allein als Hauptgericht.
Ich werde mal nach schwarzem Sesam Ausschau halten.
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