Henglein
Rama Cremefine
| Shaka Zulu
Sehr spezieller Eintopf nach afrikanischem Rezept
| 400 g | Beinscheibe, vom Rind |
| 400 g | Kartoffel(n), festkochend |
| 4 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 gr. Dose/n | Mais |
| 1 gr. Dose/n | Kidneybohnen |
| 750 ml | Fleischbrühe |
| 2 EL | Öl |
| Salz | |
| Currypulver |
Zubereitung
Zuerst die Zwiebeln in Ringe schneiden und in Öl glasig dünsten.
Anschließend mit Salz und Currypulver gut würzen.
Das Fleisch in kleine, mundgerechte Würfel schneiden und in die Fleischbrühe geben. Die Kartoffeln ebenfalls klein würfeln und dazugeben. Das Ganze auf mittlerer Stufe so lange kochen, bis die Kartoffeln angenehm weich sind (erfahrungsgemäß mindestens 30 Min).
Dann den Mais, die Bohnen und die Zwiebel dazugeben und ca. weitere 15 Min. köcheln lassen. Mit etwas schwarzen Pfeffer und Salz abschmecken.
Dieser traditionelle afrikanische Eintopf wird in verschiedenen Variationen in ganz Afrika zubereitet.
Anschließend mit Salz und Currypulver gut würzen.
Das Fleisch in kleine, mundgerechte Würfel schneiden und in die Fleischbrühe geben. Die Kartoffeln ebenfalls klein würfeln und dazugeben. Das Ganze auf mittlerer Stufe so lange kochen, bis die Kartoffeln angenehm weich sind (erfahrungsgemäß mindestens 30 Min).
Dann den Mais, die Bohnen und die Zwiebel dazugeben und ca. weitere 15 Min. köcheln lassen. Mit etwas schwarzen Pfeffer und Salz abschmecken.
Dieser traditionelle afrikanische Eintopf wird in verschiedenen Variationen in ganz Afrika zubereitet.
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