Den Quark, 75 g Zucker, Sahne und Eier verrühren. Stärke und Milch glatt rühren, unter die Quarkmasse rühren. Die Mandeln unterrühren.

Eine Auflaufform (1,5 Liter Inhalt) fetten. Die Quarkmasse hineingeben, glatt streichen. Die Form in die Fettpfanne des Backofens stellen. Mit heißem Wasser auffüllen, bis die Form zu 2/3 im Wasser steht.

Im vorgeheizten Ofen (Ober-/Unterhitze: 175°C, Umluft: 150°C) 50 - 60 Minuten backen. Auf ein Kuchengitter setzen und auskühlen lassen.

Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Mit 50 g Zucker mischen. Die Marmelade glatt rühren. Den Kuchen in Stücke schneiden. Mit Erdbeeren und Marmelade servieren. Mit Minze verzieren und mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt Schlagsahne.