Henglein
Rama Cremefine
| Sauerkirsch Chutney
zu Gegrilltem, Fleischpflanzerl, Wild, ....
| 500 g | Sauerkirschen, frische, entsteint |
| 250 g | Zwiebel(n), gehackt |
| 250 ml | Apfelessig |
| 250 g | Zucker, braun |
| 1 | Chilischote(n), rot |
| 1 TL | Ingwerpulver oder 1 Stück frischen Ingwer |
| ¼ TL | Korianderpulver |
| ¼ TL | Piment, gemahlen |
| ¼ TL | Nelkenpulver |
| Salz |
Zubereitung
Die frischen Kirschen mit Zwiebeln, Essig und Zucker in einen Topf geben. Die Chilischote mit den Kernen fein hacken und mit den Gewürzen zu den Kirschen geben.
Im offenen Topf unter Rühren ca. 3/4 Stunde einkochen und noch heiß in Twist-off-Gläser abfüllen. Hält sich 1 Jahr.
Im offenen Topf unter Rühren ca. 3/4 Stunde einkochen und noch heiß in Twist-off-Gläser abfüllen. Hält sich 1 Jahr.
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