1 Liter Milch, Nüsse, Mandeln, Zucker und Zimt in einem Topf zum Kochen bringen. In einer Tasse die Stärke mit Milch anrühren und in die heiße Milch einrühren. Herd zurückschalten und bei milder Hitze weiter rühren, bis alles etwas fest geworden ist.
In Schalen füllen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Auf Wunsch kann man das Ganze noch mit ein paar ganzen Nüssen oder Schokoraspeln verzieren.