Henglein
Rama Cremefine
| Calvados-Rahmeis à la Gabi
| 250 ml | Milch |
| 250 g | Sahne |
| 150 g | Glukose, flüssig |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 6 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 750 g | Crème fraîche (Calvados Crème fraîche) |
| 50 ml | Calvados |
Zubereitung
Vier Eier trennen. Die Eigelbe mit zwei Eiern und dem Zucker mischen. Milch, Sahne, Glukose und Vanille aufkochen und heiß auf die verrührte Eier-Zuckermischung gießen.
Abpassieren und mit Calvados Creme fraîche und Calvados abschmecken. In die Eismaschine geben und gefrieren lassen.
Abpassieren und mit Calvados Creme fraîche und Calvados abschmecken. In die Eismaschine geben und gefrieren lassen.
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