Henglein
Rama Cremefine
| Schoko-Kokosnuß-Kuchen
)
| 75 g | Schokolade, Blockschokolade, gerieben |
| 50 g | Kakaopulver, löslich |
| 6 | Ei(er), getrennt |
| 150 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 200 g | Mehl |
| 2 TL, gestr. | Backpulver |
| 3 EL | Milch |
| 6 EL | Kokosraspel |
| 200 g | Kuvertüre |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Geriebene Blockschokolade und Schokoladenpulver mischen. Das Eiweiss zu Schnee schlagen und beiseite stellen. Butter mit Zucker und dem Salz schaumig rühren, die Eigelbe nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver untermischen und die Milch unterrühren. Teigmenge halbieren. Unter die eine Hälfte die Schokolade rühren und unter die andere 3 EL Kokosraspel. Unter beide Teighälften jeweils die halbe Eischneemenge heben. Zuerst den dunklen Teig in eine gut gefettete Springform(24 cm Durchmesser) füllen. Den hellen Teig vorsichtig daraufgeben, glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175° 70-80 Minuten backen. Nach 50 Minuten mit Alufolie abdecken. Den Kuchen bei abgeschaltetem Ofen noch 10 Minuten ruhen lassen.
Den leicht abgekühlten Kuchen aus der Form nehmen und auf ein Kuchengitter stellen. Die Kuvertüre im Wasserbad auflösen und mit einem großen Messer mit breiter Klinge auf dem Kuchen verstreichen. Restliche Kokosraspel drüberstreuen.
Tipp: 70 Minuten Backzeit waren bei mir immer ausreichend.
Im vorgeheizten Backofen bei 175° 70-80 Minuten backen. Nach 50 Minuten mit Alufolie abdecken. Den Kuchen bei abgeschaltetem Ofen noch 10 Minuten ruhen lassen.
Den leicht abgekühlten Kuchen aus der Form nehmen und auf ein Kuchengitter stellen. Die Kuvertüre im Wasserbad auflösen und mit einem großen Messer mit breiter Klinge auf dem Kuchen verstreichen. Restliche Kokosraspel drüberstreuen.
Tipp: 70 Minuten Backzeit waren bei mir immer ausreichend.
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Kommentare anderer Nutzer
Mialania 
sagt:
sagt: 08.04.2004 12:54
Ich hab' den Kuchen letzten Freitag gemacht und war ziemlich genervt, das Eiweiss unter die Masse zu heben, da sie ziemlich zäh war und ich einen riesen Kampf damit hatte. (Okay, ich habe gleich die doppelte Menge gemacht, aber dennoch...)
Er war aber lecker, was ich fast nicht mehr gedacht hätte und war innerhalb kürzester Zeit verputzt. (Drei Uhr morgens war die Hälfte weg *g*)
Liebe Grüsse,
Mialania
Er war aber lecker, was ich fast nicht mehr gedacht hätte und war innerhalb kürzester Zeit verputzt. (Drei Uhr morgens war die Hälfte weg *g*)
Liebe Grüsse,
Mialania
22.07.2004 10:19
Kann den Vorgängern nur zustimmen...superlecker...
LG
Sissimuc
LG
Sissimuc
30.09.2004 03:44
hab gleich mal daraus einen "Hupf" gemacht,ganz lecker.....
LG Grete
LG Grete
fraumortensen 
sagt:
sagt: 07.12.2004 21:14
habe den kuchen meinem süßen zum geburtstag gebacken und er fand ihn wirklich lecker! er hat den ganzen kuchen allein verputzt! *g* (aber das war schon ok, denn ich mag kokos nun so gar nicht)
das zubereiten war auch ganz einfach. habe allerdings etwas mehr kokos genommen (einfach so nach schnauze) und auch in die schokoschicht so 1-2 eßlöffel mit hinein.
also, wie schon gesagt, lecker!
vielen dank fürs rezept und liebe grüße
fraumortensen
das zubereiten war auch ganz einfach. habe allerdings etwas mehr kokos genommen (einfach so nach schnauze) und auch in die schokoschicht so 1-2 eßlöffel mit hinein.
also, wie schon gesagt, lecker!
vielen dank fürs rezept und liebe grüße
fraumortensen
16.12.2004 08:34
Hallo !!
Lecker auch mit Dinkelvollkornmehl,Honig oder Vollrohrzucker und in einer "Vemmina-Backform "gebacken :-)
*vollwertige * Grüsse
Greta
Lecker auch mit Dinkelvollkornmehl,Honig oder Vollrohrzucker und in einer "Vemmina-Backform "gebacken :-)
*vollwertige * Grüsse
Greta
Agi1
sagt:
sagt: 18.04.2005 19:30
Einfach lecker der Kuchen! Nach der Arbeit die Schockolade zu raspeln und das Eiweiß unter den Teig zu rühren schmeckt er noch mal so gut. Die Backzeit ist mit 70 Minuten lang genug, länger würde ich ihn auf keinen Fall im Ofen lassen.Das Rezept ist mit in meiner Hitliste aufgenommen. Danke!
monpticha 
sagt:
sagt: 30.04.2006 19:04
Der Kuchen ist prima gelungen. Die Schokolade habe ich im el. Zerkleinerer gemahlen, das spart Arbeit.
Sehr lecker!
Sehr lecker!
Rest
sagt:
sagt: 24.02.2007 11:33
Hallo,
den Kuchen habe ich heute morgen gemacht, ohne Kokosraspeln, dafür
Hasselnüsse gemahlen, schmeckt sehr gut, nach 60 Minuten Backzeit
war den Kuchen fertig
LG Renate
den Kuchen habe ich heute morgen gemacht, ohne Kokosraspeln, dafür
Hasselnüsse gemahlen, schmeckt sehr gut, nach 60 Minuten Backzeit
war den Kuchen fertig
LG Renate
freelife
sagt:
sagt: 25.09.2007 09:47
Hallo!
Habe den Kuchen am WE gebacken. Ist echt lecker, aber am Montag schmeckte er noooooch besser. Sollte man vielleicht immer erst wenigstens einen Tag ruhen lassen.
Rezept ist jetzt jedenfalls schon in unserer Favoritenliste, danke dafür.
LG Conny
Habe den Kuchen am WE gebacken. Ist echt lecker, aber am Montag schmeckte er noooooch besser. Sollte man vielleicht immer erst wenigstens einen Tag ruhen lassen.
Rezept ist jetzt jedenfalls schon in unserer Favoritenliste, danke dafür.
LG Conny
18.03.2008 18:12
Sehr lecker.... der Teig ist sehr locker und geschmacklich super, gar nicht trocken.
Bei mir ist die weiße Kokosteigschicht eingesunken, was ein sehr ansehnliches Muster im Teig ergab.
Lade mal ein Foto hoch....
Ganz liebe Grüße
heimkat81
Bei mir ist die weiße Kokosteigschicht eingesunken, was ein sehr ansehnliches Muster im Teig ergab.
Lade mal ein Foto hoch....
Ganz liebe Grüße
heimkat81
maik2006
sagt:
sagt: 29.04.2008 22:32
Hallo
ich habe den Kuchen heute gebacken. Er ist super geworden. In den Schokoladenteig habe ich einen Eßlöffel Weinbrand gegeben und in den Kokosnußteig einen Eßlöffel Kokosmilch. Danke füe das schöne Rezept
maik2006
ich habe den Kuchen heute gebacken. Er ist super geworden. In den Schokoladenteig habe ich einen Eßlöffel Weinbrand gegeben und in den Kokosnußteig einen Eßlöffel Kokosmilch. Danke füe das schöne Rezept
maik2006
Resiii92
sagt:
sagt: 10.05.2008 07:25
hallu =)
ich hätte da mal eine frage..
den kakao.. richtigen oder den den man an die milch macht und dann trinkt? =)
aber sieht ja schonmal voll lecker aus *hunger krieg*
lg
ich hätte da mal eine frage..
den kakao.. richtigen oder den den man an die milch macht und dann trinkt? =)
aber sieht ja schonmal voll lecker aus *hunger krieg*
lg
12.05.2008 14:36
Cyrus1
sagt:
sagt: 12.05.2008 13:17
Hi, ich muss ganz ehrlich sagen, dass der Kuchen mir zu trocken war.
Hab zwar mal ein Bild hochgeladen aber mir wars leider zu trocken und bröselig.
LG Cyrus
Hab zwar mal ein Bild hochgeladen aber mir wars leider zu trocken und bröselig.
LG Cyrus
13.08.2008 18:10
Hi Cyrus
Trocken ist relativ.Es ist ja letzten Endes "nur" eine Variante eines Marmorkuchens,der auch in die Kategorie< trockene Kuchen< fällt.Naturgemäss gibt es bei Zutaten Schwankungen,die sich auf das Endergebnis negativ auswirken können und die niemand vorher kalkulieren kann
LG Chiara
Trocken ist relativ.Es ist ja letzten Endes "nur" eine Variante eines Marmorkuchens,der auch in die Kategorie< trockene Kuchen< fällt.Naturgemäss gibt es bei Zutaten Schwankungen,die sich auf das Endergebnis negativ auswirken können und die niemand vorher kalkulieren kann
LG Chiara
schokoschreck
sagt:
sagt: 13.08.2008 11:56
Hi,
ich habe den Kuchen gestern ausprobiert und alle waren begeistert. Ein super Rezept, das kommt direkt in mein Rezeptbuch. Trocken war er bei mir nicht, nicht anders als ein normaler Marmorkuchen. Da er wie ein Berg aufgegangen ist haben ich ihn mit dunkler und heller Schokolade verziert (wie ein kleines Montelino) und die Koskosraspeln als Schnee drüber gestreut, das kam sehr gut an.
LG
ich habe den Kuchen gestern ausprobiert und alle waren begeistert. Ein super Rezept, das kommt direkt in mein Rezeptbuch. Trocken war er bei mir nicht, nicht anders als ein normaler Marmorkuchen. Da er wie ein Berg aufgegangen ist haben ich ihn mit dunkler und heller Schokolade verziert (wie ein kleines Montelino) und die Koskosraspeln als Schnee drüber gestreut, das kam sehr gut an.
LG
13.08.2008 18:06
divine_madness
sagt:
sagt: 12.09.2008 00:36
superlecker!!! der kuchen war total saftig, schokoladig und kokosnussig. lekka!!!! hab ihn für den kindergeburtstag meines sohnes gebacken und der ist sogar bei den halbwüchsigen jungs prima angekommen. in meinen ofen war er schon nach 50 min fertig. den wirds bestimmt bald wieder geben. danke für dieses tolle rezept!
DevilsDance
sagt:
sagt: 12.09.2009 16:56
Ich bin gerade am backen und mein Kuchen brauch viel länger als 70 min .
Ich hoffe er wird trotzdem lecker .
lg Lena
Ich hoffe er wird trotzdem lecker .
lg Lena
14.09.2009 10:47
DevilsDance
sagt:
sagt: 27.09.2009 16:39
Gartenliebe
sagt:
sagt: 12.11.2009 22:41
Im Glas gebacken: 4 Gläser à 870ml. Backzeit 60 Minuten. Klasse-Vakuum, super-Geschmack! Meine Tochter hat die Etiketten gemalt und es umbenannt in "Dschungelkuchen mit Kokos" - ich könnte mir darin auch gut eine gematschte Banane vorstellen od. einige Ananasstücke, wenn man es gerne mag.
Abgewandelt habe ich wg. der Einfüllerei ins Glas (..und für uns Kuchenfresser wg. der Kalorien..) wie folgt: Schokolade weggelassen, Kokosflocken in den Gesamtteig eingerührt.
Danke Dir für das leckere Rezept - das wird es häufiger geben und ist in mein Kochbuch aufgenommen mit Note Perfekt***** - saftig und nicht trocken, wie sonst bei Kokoskuchen üblich
Abgewandelt habe ich wg. der Einfüllerei ins Glas (..und für uns Kuchenfresser wg. der Kalorien..) wie folgt: Schokolade weggelassen, Kokosflocken in den Gesamtteig eingerührt.
Danke Dir für das leckere Rezept - das wird es häufiger geben und ist in mein Kochbuch aufgenommen mit Note Perfekt***** - saftig und nicht trocken, wie sonst bei Kokoskuchen üblich
Gartenliebe
sagt:
sagt: 12.11.2009 22:44
ach so, noch etwas: Ich habe die ausgefetteten Gläser mit Kokosflocken gestreut. Das schmeckt richtig klasse, da sich die Flocken natürlich bräunen und somit geröstet werden. Allerdings solltet Ihr das Glas wie gewohnt fetten, die Raspel aber nicht bis ganz oben streuen und das werde ich generell auch zukünftig bei den Glaskuchen nicht mehr machen, da es dann auch unschön ausschaut, wenn der Kuchen nicht gar so hoch aufgeht (unabhängig der Streumasse, ob Brösel, Nüsse o.ä.).
13.11.2009 07:59
Hi Gartenliebe
danke für deine Bewertung und den Kommentar!!!
Mit Banane oder Ananas schmeckt es bestimmt,ich befürchte aber,das es als Glaskuchen nicht so lange wie üblich haltbar ist.Probiert habe ich es so noch nicht,hab es aber mal gelesen und möchte es nicht unerwähnt lassen
lg chiara
danke für deine Bewertung und den Kommentar!!!
Mit Banane oder Ananas schmeckt es bestimmt,ich befürchte aber,das es als Glaskuchen nicht so lange wie üblich haltbar ist.Probiert habe ich es so noch nicht,hab es aber mal gelesen und möchte es nicht unerwähnt lassen
lg chiara
23.02.2010 14:35
hi,
hab grad drei 440 gläser und ne mini springform im ofen, bin ja mal gespannt.
aber schon der teig war irre lecker....
freu mich auf morgen.....
lg danny
hab grad drei 440 gläser und ne mini springform im ofen, bin ja mal gespannt.
aber schon der teig war irre lecker....
freu mich auf morgen.....
lg danny
housewife68
sagt:
sagt: 08.05.2010 16:38
Moin,
hab den Kuchen für meine Kinder und meinen Mann gebacken.
Ist nicht viel übrig geblieben.... :O) Habe anstatt dunkle Kuvertüre weiße genommen und schmeckte auch super.
LG von petra
hab den Kuchen für meine Kinder und meinen Mann gebacken.
Ist nicht viel übrig geblieben.... :O) Habe anstatt dunkle Kuvertüre weiße genommen und schmeckte auch super.
LG von petra
09.05.2010 20:49
Habe ihn für Freunde als Mitbringsel gebacken.
Der Kuchen hat allen sehr gut geschmeckt. Es ist kein Krümelchen übrig geblieben!
Danke für das Rezept!
Bilder sind auch unterwegs :)
LG schwabati
Der Kuchen hat allen sehr gut geschmeckt. Es ist kein Krümelchen übrig geblieben!
Danke für das Rezept!
Bilder sind auch unterwegs :)
LG schwabati
igelwerner
sagt:
sagt: 19.05.2010 15:12
Hallo,
habe heute Vormittag Deinen Kuchen ausprobiert. Ein wenig abgeändert. In den unteren Teig kam mehr Schokolade und Rum und auch etwas mehr Kokosflocken sind in der hellen Masse.
Die Kuvertüre hab ich mit einer ordentlichen Hand voll Kokosflocken durch meinen TM gejagt und geschmolzen, ach ja und Rumaroma kam noch mit rein. Jetzt steht der Kuchen in der Küche und wartet darauf am Nachmittag verzehrt zu werden. Auf jeden Fall hat alles prima funtioniert und er sieht klasse aus. Bin gespannt wie er schmeckt - doch ich "befürchte" zu gut.
Danke für das tolle Rezept!!!
Liebe Grüße
habe heute Vormittag Deinen Kuchen ausprobiert. Ein wenig abgeändert. In den unteren Teig kam mehr Schokolade und Rum und auch etwas mehr Kokosflocken sind in der hellen Masse.
Die Kuvertüre hab ich mit einer ordentlichen Hand voll Kokosflocken durch meinen TM gejagt und geschmolzen, ach ja und Rumaroma kam noch mit rein. Jetzt steht der Kuchen in der Küche und wartet darauf am Nachmittag verzehrt zu werden. Auf jeden Fall hat alles prima funtioniert und er sieht klasse aus. Bin gespannt wie er schmeckt - doch ich "befürchte" zu gut.
Danke für das tolle Rezept!!!
Liebe Grüße
Mixtape
sagt:
sagt: 21.08.2010 16:12
Perfekt, geil, danke :)
Zwar noch nicht probiert aber ist wohl der erste Kuchen der nicht zusammengefallen ist und gelungen ist :)
Danke!
Zwar noch nicht probiert aber ist wohl der erste Kuchen der nicht zusammengefallen ist und gelungen ist :)
Danke!
nathalie223
sagt:
sagt: 31.10.2010 20:46
sehr lecker !!! vor allem saftig !
xyz13 
sagt:
sagt: 19.03.2011 13:54
Sehr leckerer Kuchen! Ich habe in den dunklen Teig allerding 30g Kabapulver und 20g echtes Kakaopuler getan!
Yulya10808
sagt:
sagt: 10.07.2011 18:41
Wahnsinnig leckerer Kuchen! Perfekt für Kokosnuss-Fabs wie mich :)
Yulya10808
sagt:
sagt: 10.07.2011 18:42
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Habe den kuchen am WE probiert (geburtstag von dein namensvetter), war gut gewesem so richtig schokoladig, und mit den kokoss so richtig mein geschmack!
Gruss
heksie
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