Henglein
Rama Cremefine
| Champignon-Rahm-Geschnetzeltes
perfekt zu Reis oder Spätzle
)
| 400 g | Schweineschnitzel |
| 2 Becher | Sahne |
| 100 g | Champignons, braune |
| 150 ml | Weißwein, trocken |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie, frische | |
| Öl, oder Butter zum Anbraten |
Zubereitung
Die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln. Die Schnitzel in kleine Streifen schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Alles zusammen in etwas Öl oder Butter anbraten. Mit Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen.
Die Sahne zugeben und erneut einkochen lassen.
Die Petersilie hacken und zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu schmecken Reis oder Spätzle.
Alles zusammen in etwas Öl oder Butter anbraten. Mit Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen.
Die Sahne zugeben und erneut einkochen lassen.
Die Petersilie hacken und zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu schmecken Reis oder Spätzle.
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Sauce variiert zwischen ohne Alkhol und auchmal mit - Weißwein, Sherry, Port oder Marsala - je nach Gusto!
Hatte keinen frischen Pilze, deshalb mal welche aus der Dose - wir sind ja variabel:)
Heute gab es eine Wildreismischung dazu...lecker!
Gruß Sue
Bild folgt
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